Авокадо

1: Авокадо богат нутриентами

Плоды авокадо уверенно занимают первое место по содержанию питательных веществ, существенно превосходя в этом отношении любые другие фрукты. В 100 граммах авокадо (половинке мякоти одного фрукта) содержится 160 ккал, 15 г жира, 9 г углеводов и 2 г белка⁽¹⁾.

Среди витаминов и минералов, которыми богат авокадо, особое значение имеет калий, важный для здоровья сердца, витамин К, необходимый для поддержания оптимальной консистенции крови и плотности костей, а также витамин В6, влияющий на работу нервной системы.

2: Авокадо незаменим для белковых диет

Несмотря на то, что в 100 г авокадо содержится 9 г углеводов, примерно 7 из них являются неперевариваемой клетчаткой; 0.1 г от общего количества углеводов приходятся на крахмал и 0.5-0.7 г на простые сахара. В итоге, гликемический индекс авокадо близок к нулю.

Высокое содержание полезных жиров и лишь незначительное содержание сахаров и других способных усваиваться углеводов делает авокадо уникальным фруктом для безуглеводных и белковых диет. Отметим также, что авокадо станет отличным дополнением диеты для мышц.

3: Авокадо ускоряет метаболизм

Существенное содержание в авокадо мононенасыщенных жиров (почти 10 г на 100 г мякоти плода — более половины от суммарного количества жиров в нем) и высокое содержание пищевых волокон влияет на то, как организм переваривает и усваивает такой фрукт.

Клетчатка и жир вызывают чувство насыщения и наполнения желудка несмотря на то, что калорийность, в общем-то, не так уж и велика (160 ккал в половине мякоти одного плода). Это ускоряет метаболизм, заставляя тело работать дольше на меньшем количестве калорий.

4: Авокадо улучшает иммунитет

Высокое содержание и уникальная комбинация природных антиоксидантов в авокадо — прежде всего витаминов С и Е, а также каротиноидов, селена, цинка, фитостеринов и омега-3 жирных кислот — помогают организму бороться с воспалениями, усиливая иммунитет.

Особо важное значение это имеет для тех, кто занимается силовыми тренировками с целью роста мышц — процессы восстановления мускулатуры часто связаны с микровоспалениями, и чем меньше таких воспалений, тем быстрее организм восстанавливается, а мышцы растут.

5: Авокадо делает организм моложе

Одним из наиболее интересных плюсов авокадо является то, что этот фрукт повышает уровень усвоения питательных веществ и антиоксидантов, содержащихся в других продуктах рациона. Научные исследования говорят о том, что усвоение каротиноидов повышается в 3-5 раз⁽²⁾.

Чем больше природных антиоксидантов организм получает из пищи, тем успешнее он борется как с симптомами старения, так и с развитием раковых клеток. Кроме этого, ученые полагают, что употребление авокадо снижает риск развития рака предстательной железы⁽³⁾.

6: Авокадо повышает продолжительность жизни

Заболевания сердечнососудистой системы являются наиболее распространенной причиной смертности во всем мире. Симптомами подобных болезней является высокое кровяное давление, повышенный уровень холестерина, триглицеридов и ряд связанных параметров.

Научные исследования показывают, что регулярное употребление авокадо снижает количество триглицеридов в крови на 20%, понижая уровень плохого холестерина и увеличивая уровень хорошего. Это снижает риск развития болезней сердца, влияя на продолжительность жизни⁽⁴⁾.

7: Авокадо легко готовить

Существует бесконечное количество способов использования авокадо при приготовлении пищи. Нарезанную кубиками мякоть можно добавлять в различные салаты, намазывать вместо масла на сэндвичи, не говоря об использовании авокадо для молочных и фруктовых шейков.

Если же вам не нравится вкус и структура мякоти сырого фрукта, добавляйте его при тушении и приготовлении пищи. Обжаренный мясной или куриный фарш, смешанный с мякотью авокадо, станет как отличной заправкой для буритос, так и легко выступит основным блюдом.

***

Авокадо можно смело назвать самым важным для здоровья фруктом — содержание полезных жиров и различных витаминов в нем превосходит плоды любых других растений. Использовать авокадо в пищу очень просто, поскольку его можно есть как сырым, так и применять в готовке.

Научные источники:

1. Avocados, raw, all commercial varieties, source
2. Effects of a vegetarian diet vs. a vegetarian diet enriched with avocado in hypercholesterolemic patients, source
3. Carotenoid Absorption from Salad and Salsa by Humans Is Enhanced by the Addition of Avocado or Avocado Oil, source
4. Inhibition of prostate cancer cell growth by an avocado extract: role of lipid-soluble bioactive substances, source