Еда может работать как наркотик — и это не метафора. Ультра-обработанные продукты усиливают тягу, закрепляют поведение на уровне мозга и заставляют хотеть есть даже при отсутствии голода.
Гликемический индекс в 2026 году — почему эта цифра устарела и мешает понимать метаболизм
Гликемический индекс — это не инструмент принятия решений, а лабораторный параметр, вырванный из контекста. В 2026 он уходит на второй план, уступая место системной модели: распределению энергии, насыщению и контексту использования.
Почему чувство сытости приходит через 20 минут — скорость еды и сигнал насыщения
Мозг узнает о насыщении с задержкой. Пока кишечные гормоны (GLP-1 и PYY) только начинают работать, человек может уже закончить порцию — и именно в этот момент возникает риск переедания.