Гликемический индекс — влияет ли он на похудение? Научные исследования

Действительно ли продукты с низким гликемическим индексом помогают быстрому похудению? Как быстрые углеводы влияют на работу организма в целом, и на работу мозга в частности? Результаты последних научных исследований.