Почему чувство сытости приходит через 20 минут — скорость еды и сигнал насыщения

Мозг узнает о насыщении с задержкой. Пока кишечные гормоны (GLP-1 и PYY) только начинают работать, человек может уже закончить порцию — и именно в этот момент возникает риск переедания.