Вредит ли глютен здоровью? В каких продуктах питания он содержится?

Что такое глютен и действительно ли он вреден для здоровья? Симптомы неперносимости глютена и опасности целиакции. Список безглютеновых продуктов питания и таблицы содержания глютена в крупах и злаковых культурах.