На рафинированные углеводы приходится подавляющая часть калорий современного рациона — что признано важным фактором развития ожирения и диабета. Подобные продукты меняют пищевые привычки, провоцируя людей к перееданию и к отказу от натуральной еды (она кажется им безвкусной).
Гликемический индекс каш — таблица. Какие каши полезны, а какие вредны?
Гликемичекий индекс каш зависит не столько от вида крупы — сколько от степени её помола и уровня разваривания в процессе приготовления. Кроме этого, добавление молока увеличивает выработку инсулина организмом — тогда как белки и жиры снижают фактический ГИ.
Гликемический (и инсулиновый) отклик — как тело действительно реагирует на углеводы?
Инсулиновый (и гликемический) отклик — показатели, призванные заменить привычный всем гликемический индекс. Всё больше данных говорят о том, что теория ГИ имеет множество минусов и противоречий, а реакция организма здоровых людей на продукты с разным ГИ может быть практически идентичной.
200 ккал в виде еды — это много или мало? 30 фотографий с примерами
200 ккал — размер типичного перекуса. Но в это количество калорий может входить разное количество пищи — в частности, большой объем овощей и совсем немного масла. Однако чувство насыщения желудка во многом формируется именно за счёт физического объема пищи.
Гликемический индекс хлеба — белого, цельнозернового и после заморозки
Хотя гликемический индекс хлеба — крайне вариативная цифра, гликемическая нагрузка одного куска среднего размера сравнима с тарелкой гречки или перловки. Кроме этого, заморозка и обжаривание хлеба действительно способны снижать его ГИ.