Хлебная единица — что значит? Таблицы и нормы для диабетиков

Хлебная единица — это параметр, облегчающий контроль дозы необходимого инсулина для диабетиков. Одна хлебная единица равнозначна стакану молока, столовой ложке крупы до варки или среднему куску хлеба. Однако, чем выше гликемический индекс продукта, тем больше инсулина требуется. // Хлебная единица — что это? Хлебная единица (или углеводная единица) — это […]

Гликемический индекс круп — выбираем самый полезный гарнир

Крупы — это пример продуктов питания со средним гликемическим индексом. Однако каждая из них характеризуется уникальным составом — и, соответственно, особой комбинацией клетчатки и углеводов, влияющих на скорость усвоения организмом и повышения уровня сахара в крови. При этом гречневая крупа, хотя и считается полезной, но обладает более высоким гликемическим индексом, […]

🍎 Углеводы — что это? Польза и вред, функции для работы организма

Углеводы — это основной источник энергии для организма человека. Согласно рекомендациям диетологов, на них должно приходиться порядка 40-50% от суммарной калорийности питания. Однако роль играет и выбор продуктов с углеводами — одни из них полезны, другие вредны. Например, быстрые углеводы с высоким гликемическим индексом резко повышают уровень сахара в крови […]

🥑 Авокадо — полезные свойства. Чем богат авокадо — витамины, минералы

Авокадо — это уникальный в своем роде плод. В отличие от других фруктов, авокадо содержит существенное количество растительных жиров — а значит отличается высокой калорийностью. Несмотря на это, наличие в составе клетчатки и отсутствие сахара снижает гликемический индекс. Польза авокадо заключается в том, что он богат витаминами группы В, минералами […]

Сладкий картофель (батат) — польза и вред. Как правильно готовить?

Батат — это многолетнее растение-лиана, являющееся далеким родственником обычного картофеля. Поскольку в состав батата входит больше сахара и простых углеводов, он отличается сладким вкусом — благодаря чему его часто называют “сладкий картофель”. Главным отличием батата от белого картофеля является текстура и вкус — он меньше разваривается при варке, а по […]

Безуглеводная диета — какие продукты можно есть, а какие нельзя?

Безуглеводная диета — одна из наиболее эффективных диет для похудения и поддержания стабильного веса. При отказе от употребления углеводных продуктов питания организм переходит в кетоновый режим, начиная использовать в качестве источника энергии имеющиеся жировые запасы. Согласно отзывам, диета без углеводов приводит к быстрому снижению веса без борьбы с чувством голода. […]

Сложные углеводы — что это такое и где они содержатся? Таблица продуктов

Сложные углеводы в процессе пищеварения отдают свою энергию постепенно — поэтому их называют полезными. По сути, сложные углеводы состоят из длинных цепочек составных молекул, тогда как простые углеводы представляют короткие и легкоусвояемые структуры. Большинство диет для похудения (ровно как и правила здорового питания) подразумевают максимальный отказ от продуктов с простыми […]