Гликемический индекс — наглядная шкала и простая таблица (+ pdf для печати)

Хотя теория гликемического индекса полностью изменила понимание влияния углеводов на организм — крайне ошибочно полагать, что у продуктов питания существует четкое значение ГИ, которое можно указать в таблице. Реакция организма разных людей может отличаться на ±25%.

Что из мучного можно есть при сахарном диабете — и какая выпечка допустима?

Наличие диабета не требует полного отказа от мучного — но подразумевает строгий контроль за размером порции и составом конкретной выпечки. В частности, употребление цельнозернового хлеба с добавлением орехов и семян может считаться полезным — улучшая параметры здоровья за счёт наличия клетчатки и минералов.

Арахисовая паста — в чём польза и как использовать? Состав, калорийность и ГИ

Арахисовая паста — отличный источник белка и мононенасыщенных растительных жиров. За счёт низкого содержания быстрых углеводов подходит как для питания при диабете — так и для рациона с целью набора мышц. Основной вид использования — для бутербродов и для добавления в коктейли.

Рацион питания с низким гликемическим индексом — меню на неделю по дням

Рацион питания с низким гликемическим индексом подразумевает употребление не только еды с низким ГИ — но и допускает продукты со средним гликемическим индексом, но небольшим количеством углеводов. Кроме этого, существуют безуглеводные и низкоуглеводные режимы питания.

Киноа — калорийность и гликемический индекс. Как готовить — и с чем сочетается?

Киноа — псевдозлаковая культура, не содержащая в составе глютен. Её польза заключается в высоком содержании минералов, а также в низком гликемическом индексе. Исследования говорят о том, что киноа способна улучшать реакцию организма на глюкозу.

Гликемический индекс соусов — майонеза, сметаны, кетчупа и горчицы

Хотя классические рецепты многих соусов (прежде всего, майонеза и горчицы) не содержат углеводов — при промышленном изготовлении в них часто добавляют сахар. Плюс, в обезжиренных версиях жир могут заменять на вариации крахмала — что повышает гликемический индекс.

Хлебная единица при диабете — плюсы и минусы. Стоит ли пользоваться?

Хлебная единица — одна из первых методик для подсчёта употребления углеводов при наличии сахарного диабета. Однако на данный момент теория ХЕ считается недостаточно точной — а на смену ей пришли теории гликемического и инсулинового индекса.

Диета с низким инсулиновым индексом — подходит ли она для похудения?

Инсулиновый индекс — продолжение теории гликемического индекса, но с акцентом на выработке инсулина. Однако само по себе соблюдение диеты из продуктов с низким ИИ не может приводить к похудению — поскольку, в любом случае, необходим контроль над общей калорийностью рациона.

Картофель в правильном питании — гликемический индекс холодной картошки

Картофель вполне допустим при правильном питании — главное, употреблять его в виде овоща, а не снэка. Две больших картофелины содержат около 50 г углеводов — что позволяет считать картошку вполне низкоуглеводной едой (при употреблении в умеренном количестве).

Как питание влияет на сон — и какая еда лучше подходит вечером на ужин?

Питание вечером для достижения хорошего сна должно содержать умеренное количество энергии, цельнозерновые злаковые (или любые другие углеводные продукты с низким ГИ) и ненасыщенные растительные жиры — при ограничении насыщенных жиров и рафинированных углеводов.

Овсянка — в чём польза и как действует на организм? Нужно ли её есть каждый день?

Польза овсянки строится на том, что она представляет из себя цельнозерновой злак — за счет наличия в составе минералов и клетчатки овсянка является хорошим примером продукта, который должен входить в ежедневный рацион при правильном питании.

Гликемический индекс риса — действительно ли его можно уменьшить?

Несмотря на то, что в интернете существует множество таблиц гликемических индексов различных видов риса — они лишь вводят в заблуждение. В реальности ГИ как белого, так и цельнозернового риса, может достигать достаточно высоких значений — вплоть до 95 единиц и выше.