Когда преддиабет переходит в полноценный диабет — и можно ли остановить?

Преддиабет — это первая ступень полноценного диабета, характеризующаяся повышенным уровнем сахара в крови. Для того, чтобы остановить преддиабет, потребуются изменения рациона питания и регулярные занятия спортом — в этом случае риск развития диабета снижается почти в 2 раза. 

Гликемический индекс хлеба — белого, цельнозернового и после заморозки

Хотя гликемический индекс хлеба — крайне вариативная цифра, гликемическая нагрузка одного куска среднего размера сравнима с тарелкой гречки или перловки. Кроме этого, заморозка и обжаривание хлеба действительно способны снижать его ГИ. 

Устойчивый крахмал — дневные нормы и содержание в продуктах питания

Устойчивый крахмал — это вид крахмала, неспособный перевариваться человеком, однако важный для работы обмена веществ. Употребление устойчивого крахмала (как и употребление клетчатки) помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови и создает продолжительное насыщение от еды.

Гликемический индекс пасты, спагетти и макарон — как его можно снизить?

Гликемический индекс большинства мелких видов макарон находится в границе 60-75 единиц, ГИ спагетти из твёрдых сортов пшеницы — 40-50 единиц. При этом любые виды пасты содержат устойчивый крахмал — то есть, их гликемический индекс понижается после приготовления и охлаждения.

Нормы клетчатки при диабете — и как она помогает контролировать сахар в крови?

Исследования показывают, что употребление нормы клетчатки на треть снижает риск развития диабета — а при его наличии достаточное количество пищевых волокон в рационе помогает поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови, снижая гликемический индекс употребляемой пищи.