Аутоиммунный протокол — более строгая версия палео диеты, предназначенная для людей с аутоиммунными заболеваниями и пищевыми аллергиями. Однако научные исследования данного вопроса неоднозначны — хотя бы по причине отсутствия чёткого списка разрешённой и запрещённой еды.
Пищевые аллергии — какие бывают? 8 наиболее частых пищевых аллергенов
Порядка трети россиян страдают от аллергий — причём, половина от этого количества испытывает пищевые аллергии. До 90% пищевых аллергий приходятся на 8 категорий продуктов — а наличие соответствующих компонентов должно быть отображено на упаковке.
Безглютеновая диета — список продуктов и рацион питания на неделю по дням
Безглютеновая диета вполне может вкусной и разнообразной — даже при исключении пшеницы и продуктов на её основе существует огромное количество еды, в которой натуральным образом не содержится глютен (мясо, морепродукты, овощи, фрукты, семена, орехи, грибы и тп).
Гликемический индекс пасты, спагетти и макарон — как его можно снизить?
Гликемический индекс большинства мелких видов макарон находится в границе 60-75 единиц, ГИ спагетти из твёрдых сортов пшеницы — 40-50 единиц. При этом любые виды пасты содержат устойчивый крахмал — то есть, их гликемический индекс понижается после приготовления и охлаждения.
Глютен — что это такое? Где содержится глютен — полный список продуктов
Глютен — компонент белка злаковых культур. Считается, что от 0.2 до 6% популяции в различных странах имеют проблемы с неспособностью полноценно переваривать и усваивать это вещество. При этом богатая глютеном диета сама по себе несет риски для здоровья.
Крупа фонио — лидер по содержанию протеина. В чем польза и как готовить?
Фонио — африканский злак, способный созревать всего за несколько недель, нетребовательный к поливу и минеральному составу почвы. По своему питательному профилю он близок к киноа — однако содержит больше белка и кальция.
Безглютеновая диета — что можно есть? Полный список продуктов без глютена
Питание без глютена — от каких продуктов нужно отказаться, а какие можно употреблять в пищу? Список продуктов без содержания глютена и польза безглютеновой диеты.
Что такое глютен и где он содержится? Продукты, содержащие глютен
В каких продуктах питания может содержаться глютен — подробный перечень и таблицы. Что можно есть при аллергии на глютен — а что нельзя?
Вздутие живота после еды — почему возникает и как избавиться?
Статистика говорит о том, что от 10 до 30% людей на регулярной основе сталкиваются со вздутием живота — причем, цифра увеличивается до 96% среди страдающих кишечными расстройствами.
Как глютен влияет на организм? Вред для кишечника и для похудения
Исследования говорят о том, что глютен может вредить метаболизму даже тех людей, кто не страдает аллергией на это вещество. Судя по всему, глютен понижает потребности тела в энергии для базового метаболизма.
Гликемический индекс муки различных сортов — какая полезнее диабетикам?
Хотя перемалывание — одна из древнейших форм обработки зерновых, рафинированная мука появилась лишь в 18 веке. Причиной для удаления оболочки зерна стали бактерии — мука высшего сорта способна дольше храниться (как на полке, так и в процессе доставки в магазин). Кроме этого, рафинированная мука позволяет выпекать более воздушный хлеб и […]
Палео диета — что это? Списки разрешенных и запрещенных продуктов
Палео диета — это отказ от «современных» продуктов питания и переход на традиционную пищу. Название «палео» отсылает к периоду палеолита, длившемуся 2,5 млн. лет и закончившемуся 13 тыс. лет до нашей эры. По сути, это диета ставит попытку питаться, как пещерный человек.