Хурма при диабете — как влияет на уровень сахара и на параметры здоровья?

Данные испытаний на животных показывают, что экстракт хурмы способен снижать уровень глюкозы в крови — а также нормализовывать липидный профиль. Что особенно важно, учёные отмечают способность входящих в состав хурмы веществ снижать риск когнитивных осложнений при диабете.

Новое исследование — КБЖУ менее важны при похудении, чем тип пищи

Опубликованное в 2019 году исследование первым доказало, что рацион из ультра-обработанной еды вызывает меньшее насыщение, чем рацион из натуральных продуктов — даже при одинаковых калорийности и составе БЖУ. В итоге, питание промышленно изготовленной пищей приводит к набору веса.

Как у лабораторных животных провоцируют развитие сахарного диабета 2 типа?

Новые исследования показывают, что у лабораторных животных сахарный диабет развивается при добавлении фруктозы в питьевую воду. Однако данное вещество повсеместно используется в пищевой индустрии для подслащения напитков и многочисленных десертов.

Грейпфруты при диабете — плюсы и минусы. Как влияют на уровень сахара в крови?

Исследования говорят о том, что содержащийся в грейпфруте нарингенин способен снижать уровень сахара в крови — а механизм его действия крайне похож на механизм действия метформина. Именно поэтому важно помнить о том, что их совместное использование способно привести к гипогликемии.

Бананы — состав и профиль углеводов. Как влияют на уровень сахара в крови?

Банан — редкий пример продукта, состав которого меняется в процессе хранения. В частности, зелёные бананы содержат существенно больше устойчивого крахмала и белков, чем зрелые жёлтые. Отличается также калорийность, гликемический индекс и потенциал влияния на сахар в крови.

Безуглеводные продукты — какие бывают? Список еды без содержания углеводов

Существует лишь несколько видов полностью безуглеводных продуктов (мясо, рыба, растительные масла, сало, вода) — а в подавляющем большинстве еды углеводы присутствуют. При этом молочные продукты, некрахмалистые овощи, грибы и ягоды вполне можно считать низкоуглеводными.

Крахмал — что это такое и каким бывает? Крахмалистые продукты — список

Современное понимание крахмала далеко от финального — на самом деле это крайне варьирующиеся по физическим и химическим свойствам структуры. Содержащийся в различных натуральных продуктах крахмал крайне отличается между собой — и ошибочно считать его одним и тем же веществом.

Стевия — как влияет на уровень сахара в крови? Плюсы и минусы при диабете

Хотя употребление стевии (в адекватных дозах) признано полностью безопасным — включая людей с диабетом — данные о положительном влиянии на здоровье обычно интерпретируются ошибочно. Сахарозаменитель стевия не влияет на параметры глюкозы или на гликемический ответ от употребляемой пищи.

Что съесть, когда хочется есть — а ты на диете? ПП-продукты с низким ГИ

Продукты питания с наличием клетчатки и жирных кислот лучше утоляют голод, чем рафинированные углеводы — помогая поддерживать стабильное насыщение. Рекомендации правильного питания подразумевают употребление 400 г овощей и фруктов ежедневно. 

Крупа булгур — быстрый или медленный углевод? КБЖУ и гликемический индекс

Булгур — это метод обработки зёрен пшеницы твёрдых сортов. Поскольку данная крупа дважды проходит температурную обработку (пропаривание при изготовлении и последующую варку) — это влияет на параметры усвоения входящих в состав булгура углеводов.

Индекс насыщения продуктов — таблица. Какая еда лучше утоляет голод?

Индекс насыщения — разработанная в 1990-х годах теория, хотя и признанная устаревшей, но оказавшая важное влияние на изучение гликемического индекса и прочих параметров углеводных продуктов. В дальнейшем её автор (Сюзанна Холт) выступила со-автором многих исследований ГИ.

Добавленный сахар — что это? Список продуктов с высоким содержанием сахара

Добавленные сахара — это любые виды быстрых углеводов, добавляемые в еду производителем, поваром или потребителем. Продуктами с их высоким содержанием являются сладости и сладкие напитки. Правильное питание подразумевает контроль за уровнем употребления таких сахаров.