Баклажан — одно из наиболее древних растений, употребляемых в пищу. Он был известен как в Древнем Китае (первое упоминание датируется 6 веком), так и во множестве Арабских стран — откуда овощ попал в Россию. Однако сложность выращивания делала баклажан достаточно редким и дорогим. Хотя баклажан можно приготовить различными способами, наиболее […]
Икра кабачковая, заморская — история, рецепт по ГОСТу, польза и вред
По сути, кабачковая икра — это народная версия арабского овощного блюда, известного в России как баклажанная икра. Поскольку баклажанная икра есть и во французской кухне, в культовом фильме “Иван Васильевич меняет профессию”, вышедшем на экраны в 1973 году, ее называют заморской. Несмотря на то, что кабачки и баклажаны — совершенно разные […]
Баклажанная икра — как приготовить быстро и вкусно? Классический рецепт
Баклажанная икра — одно из наиболее простых для приготовления (и при этом очень вкусных!) блюд. Дома она готовится буквально за несколько минут, на сковородке, в мультиварке или даже в микроволновке — простой и быстрый классический рецепт вы найдете ниже в материале. Кроме этого, можно сделать баклажанную икру с грибами, мясом […]
Соус терияки — как и где использовать? Чем он отличается от соевого соуса?
Соус терияки — это соевый соус с сахаром и рисовым вином. Однако сладость (и более густая текстура) позволяет использовать его для придания неповторимого вкуса при жарке. Курица, ребрышки или даже лапша, приготовленные в соусе терияки, становятся ароматными и сочными, поскольку сахар помогает глазировке. Кто придумал соус терияки — краткая история. […]
Банановый хлеб — классический рецепт и рецепт с овсяными хлопьями
Банановый хлеб — это одно из классических блюд американской кухни. Считается, что его рецепту более ста тридцати лет — популярности способствовал как рост импорта бананов в страну, так и появление разрыхлителей для выпечки. Первое упоминание в кулинарной книге относится к 1893 году. Оригинальный рецепт подразумевает использования бананов, пшеничной муки, сахара, […]
🥬 Салат Цезарь — история и оригинальный классический рецепт
Традиционный рецепт салата Цезарь включает лишь вегетарианские компоненты — листья салата, сухарики, пармезан и соус на основе сырых яиц, чеснока, оливкового масла и сока лимона. При этом классический Цезарь нужно подавать не в тарелке, а на деревянной дощечке, выкладывая ингредиенты. Как приготовить салат Цезарь дома — оригинальный рецепт без курицы, […]
🌽 Как сварить кукурузу также вкусно, как на пляже? Домашний рецепт пошагово
Почему кукуруза на пляже такая вкусная? Ответ прост. Во-первых, четко соблюдается время варки. Во-вторых, початок подается максимально свежим. Плюс, добавление масла и соли также играет роль. Однако правильно сварить кукурузу можно и дома — достаточно обычной кастрюли. Упомянем, что в пляжных странах — Турции, Тайланде и даже Бразилии — вареную на […]