Борщ у многих ассоциируется со вкусной домашней едой. Мамин или бабушкин борщ — это своеобразный вид comfort food, возвращающий нас в ощущение уютного мира детства.
Салат Цезарь с грибами-вешенками и каперсами — вегетарианский рецепт
Салат Цезарь легко способен превратить обычный ужин в праздничный. Магическое сочетание вкуса обеспечивают хрустящие листья салата айсберг, сочные помидорки, жареные в соевом соусе вешенки и майонезный соус с каперсами.
Сэндвич с маринованными огурцами, свеклой и пастой из зеленого горошка
Если на вашем праздничном столе был винегрет, то в холодильнике наверняка лежат вареная свекла и маринованные огурцы. Из них можно сделать вкуснейший сэндвич, в котором сочетаются сладкая свекла, солено-кислые огурцы, а также свежесть пасты из горошка — плюс, хрустящий хлеб. Кто придумал сэндвич? Считается, что название происходит от титула графа […]
Рамен — что это? Простой домашний рецепт — как приготовить пошагово
Рамен — это азиатское блюдо с пшеничной лапшой. По сути, это суп на основе мясного, рыбного или ферментированного бульона, содержащий в составе овощи, соевый соус и прочие специи. Вариации встречаются в японской, китайской и корейской кухне. Изначально рамен готовили в специальных ресторанах, однако сегодня его можно легко и быстро приготовить […]
🍆 Баклажан — интересные факты. Почему так называется, польза и вред
Баклажан — одно из наиболее древних растений, употребляемых в пищу. Он был известен как в Древнем Китае (первое упоминание датируется 6 веком), так и во множестве Арабских стран — откуда овощ попал в Россию. Однако сложность выращивания делала баклажан достаточно редким и дорогим. Хотя баклажан можно приготовить различными способами, наиболее […]
Овсяноблин — чем он полезен? Как правильно готовить — классический рецепт
Овсяноблин — вариация давно знакомых ингредиентов (молоко, яйца и овсянка) и пример блюда из правильного питания. Его главное преимущество — простота и быстрота приготовления. Плюс, дополнительно можно использовать как сыр и творог, так бананы и ягоды. Однако ингредиенты, в конечном итоге, определяют пользу и вред овсяноблина. Классический рецепт является диетическим, […]
Хлеб — в чем польза и вред? Из чего именно делают пшеничный хлеб?
Хлеб — один из старейших приготовляемых продуктов, известных человечеству более десяти тысяч лет. Его главным плюсом является высокая энергетическая ценность, легкость хранения и употребления. Однако именно в высокой калорийности может заключаться минус хлеба. Кроме этого, за последние сто лет принципиально изменился и состав. Сегодня для изготовления пшеничного хлеба используют муку […]
Овощной бульон — как приготовить? Диетический рецепт — пошагово
Овощной бульон — это основа для множества блюд и отличная база для экспериментов. На нем можно приготовить не только вкусный диетический суп, но и добавлять для усиления вкуса в соусы для пасты, в начинки для вареников или вегетарианских пельменей — а также уваривать до густых ароматных подливок. Кроме этого, овощной […]
Кимчи — в чём польза? Как (и с чем) правильно есть? Простой домашний рецепт
Кимчи — это наиболее известное блюдо корейской кухни, представляющее из себя квашеные овощи. Секрет уникального вкуса — сочетание острого перца и особого метода ферментации. В Корее кимчи считается диетическим блюдом, обладающим пользой для здоровья. С точки зрения современных исследований, польза кимчи объясняется его свойством пробиотика. Другими словами, блюдо содержит бактерии […]
🥬 Салат Цезарь — история и оригинальный классический рецепт
Салат Цезарь придумали вовсе не в античном Риме, а в современной Америке. Классический рецепт не содержал мяса, а блюдо готовилось прямо на глазах посетителей ресторана.
Макадамия — орех со вкусом шоколада и запахом ванили. Полезные свойства
Макадамия — это орех, внешне похожий на грецкий, однако отличающийся характерным вкусом и запахом. Благодаря сочетанию ванильного, шоколадного и кофейного ароматов макадамия настолько уникален, что считается наиболее дорогим орехом. Его цена может доходить до 500-600 руб за 100 г. Вкус ореха напоминает фундук, однако макадамия слаще и намного нежнее, поскольку […]
Соус терияки — что это такое? Применение, состав и простой домашний рецепт
Терияки — это соевый соус с добавлением сахара и рисового вина. В японской кухне под словом “терияки” подразумевается метод обжарки — фактически, сахар помогает глазировке рыбы, курицы, ребрышек или даже лапши. В прочих странах соус может добавляться в блюдо уже после приготовления. Вкус терияки — сладко-соленый и медово-карамельный, цвет — […]