ΠΠ°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ β ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄ΡΠ΅Π²Π½ΠΈΡ ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠΉ, ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»ΡΠ΅ΠΌΡΡ Π² ΠΏΠΈΡΡ. ΠΠ½ Π±ΡΠ» ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ΅Π½ ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΡΠ΅Π²Π½Π΅ΠΌ ΠΠΈΡΠ°Π΅ (ΠΏΠ΅ΡΠ²ΠΎΠ΅ ΡΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π°ΡΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ 6 Π²Π΅ΠΊΠΎΠΌ), ΡΠ°ΠΊ ΠΈ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΡΡΠ²Π΅ ΠΡΠ°Π±ΡΠΊΠΈΡ ΡΡΡΠ°Π½ β ΠΎΡΠΊΡΠ΄Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π» Π² Π ΠΎΡΡΠΈΡ. ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡΡ Π²ΡΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π΄Π΅Π»Π°Π»Π° Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΡΠ΅Π΄ΠΊΠΈΠΌ ΠΈ Π΄ΠΎΡΠΎΠ³ΠΈΠΌ.
Π₯ΠΎΡΡ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π°ΠΌΠΈ, Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΡΠΌ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΠΎΠΌ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π½Π°Ρ ΠΈΠΊΡΠ°. Π ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π΅ Π»Π΅ΠΆΠΈΡ Π°ΡΠ°Π±ΡΠΊΠΎΠ΅ Π±Π»ΡΠ΄ΠΎΒ Ψ¨Ψ§Ψ¨Ψ§ ΨΊΩΩΨ¬ (βΠ±Π°Π±Π° Π³Π°Π½ΡΡβ), Π³Π΄Π΅ Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠΎ ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΎΠ² ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡ Π·Π΅ΡΠ½Π° Π³ΡΠ°Π½Π°ΡΠ°. ΠΡΠΎ Π±Π»ΡΠ΄ΠΎ, Π² ΡΠ²ΠΎΡ ΠΎΡΠ΅ΡΠ΅Π΄Ρ, Π±ΡΠ»ΠΎ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½ΠΎ ΠΈ Π² ΠΡΠ΅Π²Π½Π΅ΠΌ ΠΠ³ΠΈΠΏΡΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 1000 Π»Π΅Ρ Π½Π°Π·Π°Π΄.
// ΠΠ°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ β ΡΡΠΎ ΡΡΠΎ?
ΠΠ°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ β ΡΡΠΎ ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΠΉΡΡΠ²Π° ΠΏΠ°ΡΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΡΡ , ΡΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΈΠΊ ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΎΠ² ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡΠΎΡΠ΅Π»Ρ. Π Π±ΠΎΡΠ°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΌ ΡΠΌΡΡΠ»Π΅ ΡΡΠΎ ΡΠ³ΠΎΠ΄Π° (ΡΠΎ Π΅ΡΡΡ, ΡΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΠΈ ΠΌΡΡΠΈΡΡΡΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄), ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π² ΠΊΡΠ»ΠΈΠ½Π°ΡΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠ»Π°Π½Π΅ ΡΠ°ΡΡΠΌΠ°ΡΡΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ. Π ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π° ΡΡΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΠΠ½Π΄ΠΈΡ β Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ΅Π½ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π²ΡΡ ΡΡΡΡΡ Π»Π΅Ρ.
Π ΡΡΡΠΊΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ βΠ±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½β Π·Π°ΠΈΠΌΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅ΡΡΠΈΠ΄ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ·ΡΠΊΠ°, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ Π½ΠΎΡΠΈΡ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ψ¨Ψ§Ψ―Ω Ψ¬Ψ§Ω (βΠ±Π°ΡΠ΅Π½ΠΆΠ°Π½β). Π ΠΠ²ΡΠΎΠΏΡ ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»ΠΎ Π² 15 Π²Π΅ΠΊΠ΅, Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΠΏΠΎΡΡΡΠ³Π°Π»ΡΡΠΊΠΈΠΌ ΠΌΠΎΡΠ΅ΠΏΠ»Π°Π²Π°ΡΠ΅Π»ΡΠΌ, Π½Π°Π·Π²Π°Π²ΡΠ΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ βΠ±Π΅ΡΠ΅Π½ΠΆΠ΅Π½Π°β. ΠΠ· ΠΏΠΎΡΡΡΠ³Π°Π»ΡΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ»ΠΎΠ²ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΠ»ΠΎΒ Π² ΠΈΡΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠΉ (βΠΎΠ±Π΅ΡΠΆΠ΅Π½Π°β) ΠΈ Π²ΠΎ ΡΡΠ°Π½ΡΡΠ·ΡΠΊΠΈΠΉ (βΠΎΠ±Π΅ΡΠΆΠΈΠ½β).
Π Π°Π½Π³Π»ΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ eggplant (βΡΠ³ΠΏΠ»ΡΠ½Ρβ) β ΡΡΠΎ Π² Π΄ΠΎΡΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°Π΅Ρ βΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅-ΡΠΉΡΠΎβ. ΠΡΠ΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ°Π·ΡΠΌΠ΅Π²Π°Π΅ΡΡΡ ΡΡ ΠΎΠ΄ΡΡΠ²ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΡΡ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π° Ρ ΠΊΡΡΠΈΠ½ΡΠΌ ΡΠΉΡΠΎΠΌ. ΠΡΠΈΡΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΌΠ΅Π½Ρ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΡ ΡΠ»ΡΠΆΠΈΡ ΡΠΎ, ΡΡΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΠ»ΡΡ Π² ΠΠ½Π³Π»ΠΈΠΈ Π² 16 Π²Π΅ΠΊΠ΅, Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π²ΡΠΎΡΠΎΠΉ ΡΡΠΎΠ»Π΅ΡΠ½Π΅ΠΉ Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ Ρ Π€ΡΠ°Π½ΡΠΈΠ΅ΠΉ.
// Π§ΠΈΡΠ°ΡΡ Π΄Π°Π»ΡΡΠ΅:
- Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π½Π°Ρ ΠΈΠΊΡΠ° β ΠΈΡΡΠΎΡΠΈΡ ΠΈ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡ
- ΠΈΠΊΡΠ° Π·Π°ΠΌΠΎΡΡΠΊΠ°Ρ, ΠΊΠ°Π±Π°ΡΠΊΠΎΠ²Π°Ρ β ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡ ΠΏΠΎ ΠΠΠ‘Π’Ρ
- ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠΈΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡΠ΅Π΄Π°ΡΡ Π² Π΄Π΅Π½Ρ?
ΠΠ°ΠΊ ΡΠ°ΡΡΠ΅Ρ?
ΠΠ΅ΡΠΌΠΎΡΡΡ Π½Π° ΡΠΎ, ΡΡΠΎ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ β ΡΡΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅ΡΠ½Π΅Π΅ ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Π² ΡΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΡΠ΅Π»ΡΡΠΊΠΎΠΌ Ρ ΠΎΠ·ΡΠΉΡΡΠ²Π΅ ΠΎΠ½ Π²ΡΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ»Π΅ΡΠ½ΠΈΠΊ. Π¦Π²Π΅ΡΠ΅Ρ Π² ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄ Ρ ΠΈΡΠ»Ρ ΠΏΠΎ ΡΠ΅Π½ΡΡΠ±ΡΡ. ΠΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΡ ΠΏΡΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΌ ΡΠΎΠ·ΡΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²ΡΡΡΡ Π³ΡΡΠ±ΡΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π΅Π²ΠΊΡΡΠ½ΡΠΌΠΈ, Π² ΠΏΠΈΡΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·ΡΠ΅Π²ΡΠΈΠ΅.
ΠΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠΌ, ΡΡΠΎ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ β ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΡΡ Π΄Π»Ρ Π²ΡΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠΉ. ΠΠ½ ΠΊΡΠ°ΠΉΠ½Π΅ ΡΡΠ²ΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»Π΅Π½ ΠΊ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΏΠ°Π΄Π°ΠΌ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ, ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΡΠΈΡΠ°Ρ ΡΠ΅ΠΏΠ»ΠΎ. ΠΠ»Ρ ΡΡΠΏΠ΅ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΡΡΠ° Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ ΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅ΡΡΡ Π²ΡΡΠΎΠΊΠ°Ρ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΈΒ +25β¦+28 Β°C, ΡΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ 15Β Β°C Π΅Π³ΠΎ ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π° Π½Π΅ ΠΏΡΠΎΡΠ°ΡΡΠ°ΡΡ.
ΠΠΎΠ»ΡΠ·Π° ΠΈ Π²ΡΠ΅Π΄
ΠΠΎΠ»ΡΠ·Π° Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π° ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π΅Π³ΠΎ Ρ ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΡΠΎΡΡΠ°Π²ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡΡΡ. ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΡ ΠΏΠΎΡΡΠ΄ΠΊΠ° 92% ΠΎΡ Π²Π΅ΡΠ° ΠΎΠ²ΠΎΡΠ° ΠΏΡΠΈΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ, ΠΎΠ½ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΡΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² (ΠΏΡΠ΅ΠΈΠΌΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ, ΠΊΠ»Π΅ΡΡΠ°ΡΠΊΡ) ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠΈΡΠΎΠ² (ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 1 Π³ Π½Π° 100 Π³).
Π‘ΡΠ΅Π΄ΠΈ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅ΡΠ°Π»ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΡΡ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ Π‘, Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ Π, Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ Π6, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ³Π°Π½Π΅Ρ, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, ΠΌΠ΅Π΄Ρ ΠΈ ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ. Π ΠΌΡΠΊΠΎΡΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π° ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅Π½ΠΎΠ»Ρ (ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡΠΈΠ΄Π°ΡΡ Π³ΠΎΡΡΠΊΠΈΠΉ Π²ΠΊΡΡ), Π° Π² ΠΊΠΎΠΆΡΡΠ΅ β ΠΌΠΎΡΠ½ΡΠ΅ Π°Π½ΡΠΈΠΎΠΊΡΠΈΠ΄Π°Π½ΡΡ Π°Π½ΡΠΎΡΠΈΠ°Π½Ρ (ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠΎΡΠΌΠΈΡΡΡΡ ΡΠ΅ΠΌΠ½ΡΠΉ ΡΠ²Π΅Ρ).
// ΠΠΠΠ£ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°, Π½Π° 100 Π³:
- ΠΊΠ°Π»ΠΎΡΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡΡ β 24 ΠΊΠΊΠ°Π»
- Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ β 1 Π³
- ΠΆΠΈΡΡ β 0.2 Π³
- ΡΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ β 5.7 Π³
- ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ ΠΊΠ»Π΅ΡΡΠ°ΡΠΊΠ° β 3.4 Π³
- ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ ΡΠ°Ρ Π°Ρ β 2.4 Π³
// ΠΡΡΡΠΈΠ΅Π½ΡΡ, ΠΎΡ ΡΡΡΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΡΠΌΡ:
- Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ Π‘ β 4%
- Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ Π6 β 4%
- ΠΌΠ°ΡΠ³Π°Π½Π΅Ρ β 13%
- ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ β 7%
- ΠΌΠ΅Π΄Ρ β 4%
- ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ β 3%
// Π§ΠΈΡΠ°ΡΡ Π΄Π°Π»ΡΡΠ΅:
- ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠΉ β Π² ΡΠ΅ΠΌ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡΡ Π΄Π»Ρ ΠΌΡΠΆΡΠΈΠ½?
- ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ, Π±ΠΎΠ³Π°ΡΡΠ΅ ΠΊΠ»Π΅ΡΡΠ°ΡΠΊΠΎΠΉ
- Π½ΡΡΡΠΈΠ΅Π½ΡΡ β ΡΠΏΠΈΡΠΎΠΊ ΡΠ°ΠΌΡΡ Π²Π°ΠΆΠ½ΡΡ
ΠΠ»ΠΈΡΠ½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ Ρ ΠΎΠ»Π΅ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ½Π°
ΠΠ° ΠΠΎΡΡΠΎΠΊΠ΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°ΡΡ βΠΎΠ²ΠΎΡΠ΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ»Π΅ΡΠΈΡβ. Π‘ΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠΈΠΉΡΡ Π² Π΅Π³ΠΎ ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ Π΄Π»Ρ ΡΠ°Π±ΠΎΡΡ ΡΠ΅ΡΠ΄Π΅ΡΠ½ΠΎ-ΡΠΎΡΡΠ΄ΠΈΡΡΠΎΠΉ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ, Π°Π½ΡΠΈΠΎΠΊΡΠΈΠ΄Π°Π½ΡΡ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΠΉ ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ ΠΈΠ½ΡΡΠ»ΠΈΠ½Π° ΠΈ Ρ ΠΎΠ»Π΅ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ½Π° Π² ΠΊΡΠΎΠ²ΠΈΒ², Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΠΎΡΡΡΡΡ Ρ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡΠΌΠΈ.
Π‘ΠΎΠ³Π»Π°ΡΠ½ΠΎ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡΠΌ, Π²Ρ ΠΎΠ΄ΡΡΠΈΠ΅ Π² ΡΠΎΡΡΠ°Π² Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π° Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ·ΠΈΠ΄Ρ (solasodine rhamnosyl glycosides) ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½Ρ ΠΏΡΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡ ΠΊ Π³ΠΈΠ±Π΅Π»ΠΈ ΡΠ°ΠΊΠΎΠ²ΡΡ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΠΊ, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡΠ΅ΠΏΡΡΡΡΠ²ΡΡΡ ΠΏΠΎΠ²ΡΠΎΡΠ½ΠΎΠΌΡ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΡ ΠΎΠΏΡΡ ΠΎΠ»Π΅ΠΉΒ³. ΠΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠΌ, ΡΡΠΎ Π΄Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈΡΡ Π½Π° ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ , Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ Π±Π°Π·Ρ Π΄Π»Ρ Π»ΡΠ΄Π΅ΠΉ Π½Π΅ ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ.
ΠΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½?
Π‘ΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΠΎΠ² Π²ΠΊΡΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½. ΠΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΈΡΡ Π² ΠΌΠ°ΡΠ»Π΅ Π½Π° ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΡΠΎΠ΄Π΅ β ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡΡΠΎΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡΠ°ΠΊ ΠΈ Π»ΠΎΠΌΡΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ; Π·Π°ΠΏΠ΅ΡΡ Π² Π΄ΡΡ ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΡΠ΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ (ΠΏΡΠ΅Π΄Π²Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π·Π°Π²Π΅ΡΠ½ΡΠ² Π² ΡΠΎΠ»ΡΠ³Ρ); Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ β Ρ ΠΌΡΡΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ.
ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΆΠ΅ ΡΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΠΎΡΡ Π²ΡΡΠ΅, Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΡΠΌ Π±Π»ΡΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π½Π°Ρ ΠΈΠΊΡΠ°. ΠΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΈΠ½Π³ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ΅Π½ΡΠΎΠ² β Π² ΡΠΎΠΌ ΡΠΈΡΠ»Π΅, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΡ, ΠΌΠΎΡΠΊΠΎΠ²Ρ, Π»ΡΠΊ ΠΈ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΈ. ΠΠ°Π±Π°ΡΠΊΠΎΠ²Π°Ρ ΠΈΠΊΡΠ° β Π²Π΅ΡΡΠΈΡ Π±Π»ΡΠ΄Π° Ρ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΉ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² Π½Π° ΠΊΠ°Π±Π°ΡΠΊΠΎΠ².
ΠΡΠΎΠΌΠ΅ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π΄Π»Ρ Π±Π°ΡΠ±Π΅ΠΊΡ ΠΈ Π΄Π»Ρ Π³ΡΠΈΠ»Ρ, Π²ΡΡΡΡΠΏΠ°Ρ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ ΡΠ°ΡΠ»ΡΠΊΡ Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅.
***
ΠΠ°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ βΒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄ΡΠ΅Π²Π½ΠΈΡ ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠΉ, ΡΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»ΡΠ΅ΠΌΡΡ Π² ΠΏΠΈΡΡ. ΠΡ ΠΎΠ΄ΡΡΠΈΠ΅ Π² Π΅Π³ΠΎ ΡΠΎΡΡΠ°Π² Π°Π½ΡΠΈΠΎΠΊΡΠΈΠ΄Π°Π½ΡΡ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡΡ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ Π±ΠΎΡΠΎΡΡΡΡ Ρ Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»Π΅Π½ΠΈΡΠΌΠΈ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡΠΈΡΠΎΠ΄Ρ, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½Ρ Π½ΠΎΡΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²ΡΠ²Π°ΡΡ ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ Ρ ΠΎΠ»Π΅ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ½Π° ΠΈ ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ° Π² ΠΊΡΠΎΠ²ΠΈ.
ΠΠ°ΡΡΠ½ΡΠ΅ ΠΈΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊΠΈ:
- Nutritional Value: Eggplant, raw, source
- Effect of eggplant on plasma lipid levels, lipidic peroxidation and reversion of endothelial dysfunction in experimental hypercholesterolemia, source
- Solasodine rhamnosyl glycosides cause apoptosis in cancer cells. Do they also prime the immune system resulting in long-term protection against cancer?, source