Почему варёный картофель насыщает, а картофель фри провоцирует переедание? Разбираем, как меняется структура продукта при жарке и почему сигнал «хватит» приходит слишком поздно.
Парадокс картофеля — почему его ГИ не равен сытости?
Высокий гликемический индекс не означает автоматический набор жира. Картофель насыщает в несколько раз сильнее белого хлеба и может лучше контролировать аппетит, чем многие «диетические» продукты.
Картофель в правильном питании — на что его можно заменить?
Сам по себе картофель вполне может считаться диетическим — проблема в том, что для обеспечения насыщения необходимо съесть достаточно существенную порцию. И именно поэтому, выступая основой питания, картофель однозначно не может являться продуктом для похудения.