Топлёное масло гхи — как влияет на здоровье? Состав и профиль жиров

Поскольку масло гхи — лишь вид обработки сливочного масла, их жировой профиль почти идентичен. Однако на практике гхи отличается вкусовыми и текстурными характеристиками, а также не содержит лактозу — а за счёт удаления жидкости лучше хранится при комнатной температуре.

Мясо при диабете — какое можно употреблять в пищу, а какое не рекомендуется?

Хотя само по себе наличие диабета не требует отказа от мяса (оно не влияет на уровень сахара в крови) — проблему несёт избыточное количество насыщенных жиров, ухудшающих параметры здоровья. Плюс, переработанные виды мяса содержит чрезмерное количество соли.

Сливочное масло и маргарин — в чём разница? Что полезнее для здоровья?

Рекомендация замены сливочного масла на маргарин — достаточно спорное утверждение. Хотя в некоторых случаях снижение употребления холестерина за счёт отказа от животных жиров может принести пользу, большинство видов маргарина содержит трансжиры — количество которых увеличивается при готовке на маргарине. 

Что включает в себя ЗОЖ? Составляющие и статистика от Минздрава

Основной задачей здорового образа жизни Минздрав РФ называет профилактику неинфекционных заболеваний. Ключевыми составляющими ЗОЖ при этом являются правильное питание, ежедневная активность и борьба с вредными привычками.

Избыток белков, жиров или углеводов — что вреднее для правильного питания?

Если калорийность дневного рациона сохраняется в норме, то хуже всего на здоровье будет влиять избыток сахара (подразумевая, прежде всего, добавленный сахар). Следом идут мясные полуфабрикаты и фастфуд (избыток насыщенных жиров, соли и трансжиров).

Норма жиров в день — таблицы. Потребности для похудения и набора массы

Дневная норма жиров — наиболее сложный вопрос правильного питания. Хотя сама цифра составляет от 40 до 60 г, необходимо учитывать профиль жирных кислот, а также цель питания — похудение или набор мышц.

Ультра-обработанные пищевые продукты — список и таблица с примерами

Ультра-обработанные продукты питания — это пища, произведенная из рафинированных и максимально очищенных от примесей ингредиентов. Употребление подобной еды не только несет вред для здоровья, но и формирует зависимость.

Можно ли есть колбасу? В чем ее польза и вред для организма?

Эксперты говорят о том, что каждые 50 г колбасы и прочих переработанных мясных продуктов, употребляемых ежедневно, на 18% повышают риск развития колоректальных форм рака¹. Другими словами, ученые даже не рассматривают вопрос того, чем полезна колбаса — а напоминают о ее вреде. Всемирная Организация Здравоохранения рекомендует полностью исключить из рациона ветчину, […]

Масло канолы — польза и вред. Безопасно ли использовать его для жарки?

Масло канолы может считаться бюджетной альтернативой оливкового масла для повседневной жарки пищи — оба этих продукта богаты омега-9 жирными кислотами. Фактически, масло канолы представляет из себя рафинированное растительное масло, получаемое из модифицированного рапса. Несмотря на то, что рапсовое масло известно достаточно давно, долгое время оно считалось техническим — как из-за […]

Насыщенные жиры — что это? В чем польза и в каких продуктах содержатся?

Начиная с 1980-х годов насыщенные жиры считались главным врагом здоровья — однако последние научные исследования говорят о том, что не все так просто. В конечном итоге, в умеренных количествах насыщенные жирные кислоты не только безопасны для организма, но и приносят пользу. Продукты, в которых содержится много насыщенных жирных кислот — […]

Пальмовое масло — польза и вред. Список продуктов с пальмовым маслом

Пальмовое масло — это самое используемое растительное масло в мире. В состав каких продуктов питания оно входит? В чем заключается вред пальмового масла для здоровья?