Есть ли жизнь без углеводов? post image

Есть ли жизнь без углеводов?

Покупая очередной эклер или пирожное, мы убеждаем себя, что углеводы – топливо для мозга, и без них мы физически не проживем. Так ли это?

Так ли глюкоза важна?

Давайте разберемся, так ли важны эти углеводы для жизнедеятельности. Начнем с того, что в желудке все углеводы (включая сахар и крахмал) разлагаются до глюкозы. Глюкоза, бесспорно, необходима для работы мозга и многих биохимических процессов. Но знали ли вы, что организм может обходиться и без нее?

В отсутствии глюкозы организм через некоторое время перестраивается, и начинает использовать вместо нее собственный жир. Данный процесс называется «кетоз».

Как и почему сахар ломает работу метаболизма и ведет к быстрому набору веса. Чем именно вреден сахар?

Что такое кетоз?

Чтобы понять, что это такое, вспомним о двух важных гормонах – инсулине и глюкагоне:

  • Инсулин – гормон, вырабатывающийся в присутствии глюкозы. Его задача – следить за уровнем сахара в крови и пропускать глюкозу внутрь клеток; без инсулина уровень сахара в крови повышается, что крайне вредно для организма.
  • Глюкагон – гормон, вырабатывающийся при низком уровне инсулина. Он производится, если вы пропустили прием пищи или не получили достаточное количество углеводов. Под его действием организм перерабатывает находящийся в печени гликагон в глюкозу.

Когда запасы гликагона заканчиваются, поджелудочная железа начинает перерабатывать свободные жирные кистоты в кетоны или кето-тела, которые организм использует вместо глюкозы.

Инсулин и ожирение

Как я уже упоминал, инсулин ответственен за утилизацию лишней глюкозы. Естественно, под утилизацией подразумевается отложение ее в жир. Чем больше сахара и углеводов вы едите, тем выше уровень глюкозы в крови, и тем мягче жировые отложения.

При низком уровне инсулина организм теряет возможность увеличивать размер жировой клетки, и, соответственно, запасов жира.

Кетоз и аппетит

Чувство голода определяется уровнем глюкозы в крови – сразу после еды он растет, затем постепенно снижается, что и вызывает вышеназванное чувство голода. Если нет глюкозы, голода тоже нет. Почти.

Кето-диеты

Существуют диеты, запускающие процесс кетоза, и заставляющие организм использовать жировые запасы в качестве энергии для жизнедеятельности и функционирования мозга. Такие диеты подразумевают существенное ограничение потребления углеводов, либо полное их исключение.

О том, как следовать таким диетам, в чем их плюсы и минусы, читайте в следующем материале.

Добавить новый комментарий:

Загрузка...