Кето-диета: минусы и вред post image

Кето-диета: минусы и вред

Чем отличается кетоновая диета от обычной безуглеводки, и действительно ли кето-диета эффективна для безопасного похудения? Противопоказания и вред кето-диеты.

Что такое кето-диета?

Кето-диета (или кетоновая диета) — это диета, подразумевающая полное исключение углеводов из рациона. По сути, кето-диета — это продвинутый вариант популярной низкоуглеводной и безуглеводной диеты (или даже народной «Кремлевской диеты»). Все эти диеты эффективны для похудения, поскольку при отсутствии углеводов в питании организм действительно начинает сжигать лишний жир.

Ключевым в кето-диете является достижение кетоза (собственно, отсюда идет и название диеты). В свою очередь, кетоз — это состояние обмена веществ, при котором запасы жира сперва извлекаются из хранилищ организма, затем преобразовываются в свободные жирные кислоты, а после чего конвертируются в кето-тела, используемые телом вместо глюкозы (углеводов).

Палеодиета — отказ от полуфабрикатов и современных продуктов питания. В чем заключается логика этой диеты? Что можно есть на палео?

Кетоз и диета без углеводов

Для того, чтобы метаболизм переключился в режим кетоза, уровень глюкозы в крови должен не только снизиться до минимальных значений, но и поддерживаться в таком состоянии как минимум 36-48 часов. Единственным способом подобного снижения уровня глюкозы является полный отказ от питания, содержащего углеводы с высоким и средним гликемическим индексом.

Кето-диета запрещает к употреблению не только хлеб, мучные и макаронные изделия, сдобную выпечку, конфеты, какие-либо сладости, сладкие соки и газировки, но и почти все фрукты, а также овощи с высоким содержанием крахмала (прежде всего картофель, кукурузу и горох) и большинство круп — начиная от манной крупы, булгура и кус-куса (все это пшеница), заканчивая овсяной крупой.

Питание на кето-диете

Единственными разрешенными на кето-диете продуктами питания являются всевозможное мясо (говядина, свинина, курятина), рыба, продукты животного происхождения (яйца, сливочное масло, сало, некоторые виды сыра и творога, молоко в умеренных количествах), растительные масла, орехи в небольших объемах, некоторые некрахмальные овощи, ягоды, грибы, салаты, травы, семена и специи.

Типичное меню на кето-диете — это яичница с беконом или сыром на завтрак, большая порция мяса с зеленой фасолью на обед, горсть орехов в качестве перекуса и большая порция рыбы с салатом на ужин. Вегетарианского (и, тем более, веганского) варианта кето-диеты не существует — при отказе от животных продуктов в меню останутся исключительно масла, орехи, грибы и зеленые овощи.

Опасности и вред кетогенной диеты

Вред кето-диеты обуславливается вовсе не отсутствием в рационе углеводов как таковых — по сути, их употребление в пищу (ровно как и наличие глюкозы в крови) не является критичным для жизни человека или функционирования каких-либо органов его организма. Мозг, самый важный орган организма, может успешно работать и на кетоновых телах совершенно без углеводов.

Опасность кето-диеты заключается в другом — содержащие углеводы продукты содержат и прочие важные элементы питания. Бездумное ограничение фруктов и овощей в попытке похудеть как можно быстрее может привести к обеднению рациона, поскольку животные продукты не имеют в своем составе целого ряда витаминов и минералов. Еще одна проблема — качество промышленного мяса.

Вред яиц и «мясной диеты»

Всемирная Организация Здравоохранения уверенно связывает употребление в пищу переработанного мяса (колбас, сосисок и замороженных мясных полуфабрикатов) с вредом для здоровья. Всего лишь 50 граммов полуфабрикатов и колбас в сутки достаточно, чтобы повысить на 42% риск возникновения сердечных болезней и на 19% риск возникновения диабета.

При этом даже обычное мясо и яйца вызывают много вопросов — при индустриальном животноводстве используются антибиотики и различные гормоны, а рацион коров и кур существенно меняется, и они становятся намного более жирными, чем в природе. Ежедневное употребление больших количеств подобного мяса (ровно как и 10-20 яиц в сутки) легко может навредить здоровью.

Почему и как куриная грудка и белое куриное мясо, самое популярное белковое блюдо на кетоновой диете, способно вредить здоровью?

Кетоновая диета: противопоказания

Изначально медицина использовала кетоновую диету вовсе не для похудения, а для лечения таких серьезных заболеваний, как эпилепсия и сахарный диабет. Помните о том, что кето-диета не рекомендуется беременным женщинам, людям с каким-либо нарушением обмена веществ, а также тем, кто испытывает сложности с пищеварением (отсутствие клетчатки в питании может их усугубить).

Еще одно принципиальное ограничение кето-диеты состоит в том, что она запрещает активные силовые тренировки. В случае отсутствии в организме углеводов у мышц просто не будет топлива для выполнения упражнений. Напомним, что для полноценной тренировки телу нужно порядка 120-150 г углеводов в форме гликогена. Однако в спорте используется циклический вариант кето-диеты.

Циклическая кето-диета

Циклическая кето-диета, сохраняя все плюсы обычной кето-диеты, добавляет еще один — сжигая жир, она позволяет телу одновременно строить и мышечную ткань. В итоге достигаемый эффект в разы больше — мышцы не только увеличиваются в размере, но и одновременно с этим становятся рельефнее. Причина кроется в изменении гормонального фона и повышении выработки гормона роста.

Собственно, циклической диетой является еженедельное повторение питания по следующему принципу: с понедельника по вечер четверга — дни строгой кетоновой диеты; вечер четверга, пятница и суббота — загрузочные дни с высокой калорийностью и активным употреблением углеводов; воскресенье — переходной день. План тренировок выстраивается в соответствии с питанием в каждый день.

Кому подходит кето-диета?

Кетоновая диета рекомендуется исключительно тем, кто уже понимает, как соблюдать обычную безуглеводную диету. Если вы просто хотите похудеть на несколько килограммов, вам прежде всего важно изменить пищевые привычки и отказаться от продуктов, приводящих к набору веса — в первую очередь хлеба, сладкой выпечки, сладостей и всевозможных источников быстрых углеводов.

Говоря простыми словами, сперва вы должны научиться отличать продукты с низким гликемическим индексом, а лишь после этого серьезно задумываться о том, чтобы сесть на несколько недель на кето-диету. В противном случае вы рискуете серьезно навредить своему здоровью за счет дефицита какого-либо витамина или минерала, о существовании которого вы никогда даже не подозревали.

***

Кето-диета — это продвинутый вариант безуглеводной или кремлевской диеты. Ключевым отличием диеты от прочих является полное исключение углеводов из рациона и перевод метаболизма в режим кетоза. Кето-диета разработана врачами для лечения серьезных заболеваний (например, эпилепсии и сахарного диабета) и не всегда подходит для новичков, желающих «быстро похудеть к отпуску».

Добавить новый комментарий:

Загрузка...