Отказ о сладкого: советы post image
Правильное питание

Отказ о сладкого: советы

Простой и понятный метод отказа от сахара и других источников быстрых углеводов. Все о том, как научиться контролировать тягу к мучному и сладкому.

Как отказаться от сахара?

Научные исследования доказывают, что сахар, сладкое и мучное вызывают достаточно сильную зависимость — человек привыкает к сахару как физически (натуральный вкус продуктов начинает казаться ему слишком пресным), так и психологически (появляется привычка заедать проблемы конфетами и прочими сладостями). Именно поэтому многие не могут отказаться от сахара.

К сожалению, чрезмерное потребление сладкого не только вредит фигуре и приводит к набору лишнего веса, но и серьезно нарушает нормальную работу обмена веществ, повышая шанс развития сахарного диабета и прочих заболеваний. По сути, полный отказ от сахара (по крайне мере, от быстрых углеводов в чистом виде) — первый шаг на пути к здоровому образу жизни и правильному питанию.

Как и почему сахар ломает работу метаболизма и ведет к быстрому набору веса. Чем именно сахар вредит здоровью?

Почему люди любят сладкое?

Проблема сладкого и мучного заключается не только в высокой калорийности. Ложка сахара в чае содержит лишь 20-25 ккал — однако такой чай способен вызвать чувство голода, заставляя вас искать «перекус». Сперва сахар резко повысит уровень глюкозы в крови, однако спустя полчаса этот уровень снизится — при этом симптомы низкого уровня глюкозы во многом схожи с чувством голода.

Если же вы попытаетесь «заморить червячка» очередным печеньем или прочим мучным продуктом, то уровень глюкозы опять сперва повысится, а затем снизится, принося еще более сильный голод. Ситуация усугубится и тем, что регулярные перепады уровней сахара в крови нарушат обмен веществ, делая организм менее чувствительным к инсулину и провоцируя развитие сахарного диабета.

Как легко отказаться от сахара

Важно понимать, что отказ от сахара, сладкого и мучного — это постепенный процесс. Настройтесь на то, что вам понадобится примерно 3-4 недели для борьбы с острой фазой зависимости. После этого времени вы начнете смотреть на сахар спокойно, позволяя себе сладости и выпечку время от времени, однако не срываясь на переедание. Пользой станет и то, что вы, скорее всего, сможете снизить вес тела.

  • Первая неделя: откажитесь от сладких газировок и соков (FitSeven писал о том, что даже свежевыжатый сок содержит большое количество сахара), перестаньте добавлять несколько чайных ложек сахара в чай и кофе. Если вы не сможете пить черный чай совершенно без сахара, пейте его с капелькой меда (но не с сахарозаменителем) или перейдите на травяные чаи. Кофе допустимо пить с молоком.
  • Вторая неделя: избавьтесь от запасов мучного и сладкого, перестаньте печь или покупать новые сладости и пересмотрите свои привычки питания. Не держите конфеты, шоколад и печенье в «поле видимости» — в особенности под рукой на кухне или рядом с рабочим местом. Помните и о том, что сухофрукты вовсе не являются «безопасным» заменителем сладкому и содержат в составе большое количество сахара.
  • Третья неделя: научитесь видеть «скрытый сахар». Обращайте внимание на состав продуктов (сухие завтраки, кетчуп и прочие соусы содержат сахар в составе), а также изучите его синонимы — производители продуктов питания часто вводят в заблуждение, делая пометку «без сахара», однако используя родственные сахару вещества. Фруктоза, глюкозный сироп, глюкоза, мальтодексин, декстроза, сукроза, сироп агавы, мед — все это сахар.

«Не могу отказаться от сладкого…»

Типичными последствиями резкого отказа от сахара являются плохое настроение и чувство замутненного сознания. Если в первые дни вам будет казаться, что все ваши мысли исключительно о сладком, вы не можете сконцентрироваться и у вас в голове стоит туман — значит все нормально, и ваш организм идет на поправку. Просто ему нужно привыкнуть к пониженному уровню сахара в крови.

Аккуратно используйте сахарозаменители — по сути, они лишь напомнят мозгу о том, каким приятным может быть сладкий вкус. В острые моменты ломки примите горячий душ, займитесь уборкой или отправьтесь на прогулку. Идеальным решением станет 20-минутная пробежка в легком темпе, которая буквально вернет вас к жизни. Важно и то, что кардио — это лучший способ вернуть инсулин в норму.

Чем натуральные подсластители отличаются от химических? Какие из них безопасны для здоровья? Сводная таблица сахарозаменителей.

Можно ли навсегда отказаться от сахара?

Вопреки распространенному мифу, мозг человека вовсе не нуждается в сахаре для своей работы — тело способно синтезировать глюкозу и из сложных углеводов (например, гречневой и прочих круп). Другими словами, никаких негативных последствий отказа от сахара просто не может быть. Главным же положительным последствием станет улучшение самочувствие и снижение веса тела.

Главным плюсом для здоровья в отказе от быстрых углеводов (то есть сахара, сладкого и мучного) является то, что уже спустя неделю вы научитесь отличать реальное чувство голода от «фальшивого», вызванного резкими перепадами уровня глюкозы в крови. По сути, вы начнете есть меньше, не испытывая при этом никакого дискомфорта, связанного с соблюдением диеты или ограничением калорий.

Нужен ли полный отказ от сахара?

Поскольку практически невозможно полностью отказаться от продуктов питания, в том или ином виде содержащих сахар или другие быстрые углеводы, лучше научиться максимально спокойно относиться к их периодическому употреблению в адекватных количествах. Однако важно видеть в сладком не столько источник удовольствия или поощрения, а скорее «умеренно опасный яд».

Если вы съедите одно небольшое пирожное или выпьете чашку кофе с сахаром — ничего смертельного с вами не случится, однако поедать шоколадные конфеты коробками или съедать ведерко мороженого перед телевизором — это совсем другое дело. Помните о том, что для здоровья вреден не столько сам сахар сам по себе, сколько его регулярное и чрезмерное употребление.

***

Отказ от сахара — это постепенный процесс борьбы с зависимостью, в результате которого вы должны, прежде всего, изменить свое отношение к сладкому на максимально безразличное. Ведь, по сути, вреден не столько сам сахар, сколько его регулярное употребление (пусть даже в маленьких количествах) и «заедание» сладостями различных эмоциональных проблем.

Добавить новый комментарий:

  • KateS Май 23, 2019

    Моей бабушке 85 лет, всю жизнь была не прочь “приложиться к бутылке”, а сахара и жирного ела тоннами. Она и сейчас за ночь захаживает на кухню раз пять и легко просто ложками съедает пол сахарницы. И никакого тебе диабета! Никаких проблем с сердцем! Ничего нигде не болит! Разве что нас временами забывает и называет другими именами. Так что влияние всех продуктов, в том числе “вредных” углеводов, на организм весьма индивидуально. Некоторые в школе по пять пирожков и бутербродов с колбасой съедали и оставались тощими. А мне 20 грамм хлеба – и новая складка на бедрах. Все очень разные. И говорить о вреде того или иного продукта для всех бессмысленно.Я не зависима от сахара, пью в день одну чашку кофе с одной ложкой сахара, и ни на какие сладкие дополнительные перекусы или вообще какие-либо перекусы меня не тянет. Чай зеленый без сахара. Выпечку печем сами, ем, может, раз в месяц. Шоколад готовлю сама из тертого какао и какао-масла, съесть могу раз в неделю грамм 20. Мед покупаем в деревне у пасечника, с первых рук, так сказать. Про фрукты – вообще молчу. Все, конечно, хорошо в меру, но отказываться от фруктов из-за фруктозы глупо. Там столько витаминов! Неужели заменять их пачками таблеток лучше? Вот времена настали – все, что раньше считалось полезным и советовалось есть побольше, теперь нельзя или можно в мизерных количествах (кстати, ведь количество тоже для каждого свое будет нормой). Одни говорят, что кофе помогает пищеварению, другие – что он содержит канцерогены. Так ведь разный кофе бывает, тоже нужно уточнять. А сахарозаменители вообще не признаю. Уж лучше обычный сахар, хоть тоже прошедший обработку. Но сказать, что сахар всем вреден, и от него нужно отказаться, потому что грозят разные болячки – не совсем верно. Все зависит от количества и организма. Моя бабуля – яркий пример. А про зависимость от сладкого… Бывает ведь у людей сила воли, так что ложка сахара к чаю или кофе, или фрукт, или мед, или даже мороженое не значат, что следом человек будет объедаться сладким, пока не лопнет. Просто надо знать меру.

    • FitSeven Май 23, 2019

      Екатерина! Спасибо большое за интересный комментарий и долгих лет здоровья вашей бабушке!

  • Алиса Мар 5, 2019

    Вопрос остается открытым. Все же как отказаться от сладкого, даже постепенно? Это не инструкция, а чепуха, от человека, который не смыслет в данной теме. Больше похоже на сочинение о сахаре, но суть остается загадкой, видимо и для автора.

    • Дмитрий Мар 20, 2019

      Все также как с любой другой зависимостью, например с курением. Желание, сила воли и время. Все что вам нужно

  • Ева Окт 2, 2018

    Давно хотела отказаться от сахара, перейти на фрукты, сухофрукты и сложные углеводы. Вес у меня небольшой. Но бывают прыщи на спине от злоупотребления. Я спортом много лет занимаюсь. Есть одна проблема из-за которой страшно отказываться – у меня переодически падает сахар. Он вообще низкий. Может это от того, что долгое время у меня были многочасовые, изнурительные тренировки. Не знаю. По жизни я сахар в чистом виде не ем, в чай/кофе не добавляю, шоколад тоже не ем почти, фрукты и соки не люблю, всякие крупы, хлеб, макароны, картошку и прочее очень редко, тоже равнодушна, мед и варенье тоже, но каждый день я ем что-то типо киндера снека, зефира в шоколаде или александровского сырка. Иногда по 2-3 штуки. Понятно же, что не полезно ( в основном я мясо ем, овощи, сыр. Как бы заменить эту фигню фруктами. Но боюсь за сахар. Доходило до скорой. Иногда он так падает, что и я вместе с ним почти в обморок, успевай нашатырь только достать.

    • Liza Дек 25, 2018

      Ева, у меня точно такая ситуация и не знаю что делать, я 3 года занимаюсь спортом еффект есть конечно, но из-за употребления сладкого не уходит подкожный жир, бывают прыщи И так далее.. у меня тоже низкий сахар в крови и не знаю как отказаться от сладкого, натуральный мёд, сладкие фрукты не помогают, если кто-то справился напишите пожалуйста

  • Илья Сен 18, 2018

    Натуральный мёд полезен!

    • FitSeven Сен 18, 2018

      Илья, мы писали о вреде “обычного” меда, продаваемого в супермаркетах. По сути, это вовсе не мед.

    • rush Сен 25, 2018

      мед на 97% сахар. Вот замечательная статья про сахар с точки зрения химика:
      https://habr.com/post/367929/

    • Ивае Мар 1, 2019

      Как аллергик подтверждаю, в магазине нет меда это все сироп, я могу съесть хоть банку этого меда. НО даже при запахе натурального меда с пасеки у меня начинает першить в горле.

  • Анна Владимировна Авг 21, 2018

    Хахаха. А потом дядя Жора дверь с ноги выбьет и очухаешься среди фантиков от халвы и сникерсов. Не смешите людей, а?

  • Лера Авг 21, 2018

    снижение потребления сахара – дело полезное. но необходимо понимать, как это сочетается с нагрузками. как физическими, так и нервными. сильное падение сахаров в крове может привести к гипогликемии, что опасно, вообще-то. с другой стороны, нам часто хочется “сладенького” потому, что не хватает каких-нибудь других питательных веществ. поэтому я бы рекомендовала, отказываясь от сладкого, в первое время принимать качественные витаминные комплексы. они и насыщают организм необходимыми веществами, и помогают их успешнее усваивать ( за счет адаптогенов в составе). тогда и есть будет хотеться меньше, и обмен веществ не пострадает.

    • Валенсия Сен 25, 2018

      Вы абсолютно правы. Самое лучшее- это съесть кусок курочки или говядины. Ваша жажда сладкого сразу уменьшится. Кстати, кофе провоцирует преждевременный голод и повышает сахар в крови.

  • Никтарина Авг 16, 2018

    Ну а как же свежие фрукты и овощи содержащие в своём составе глюкозу? Если от колы и мороженого я ещё смогу оказаться, то от банана или персика- никогда!!!

  • Мария Авг 10, 2018

    Хотела бы сказать, что как со стороны медицины, статья является очень опасной! Категорически запрещено отказываться от фруктов. Минимальные последствия – авитаминоз. Думаю, все и так знают чем это грозит. Минимальное кол-во углеводов необходимо организму. Да, печенье, булочки, конфеты, мороженное, сахар в чистом виде – все это желательно исключать из рациона, Но никак не фрукты или сухофрукты. Точно так же как и черный шоколад, который благотворно влияет на организм.

    • Лера Авг 21, 2018

      дадада! я как раз тут про гипогликемию вспоминала. ни капельки не игрушечки тоже.

    • Alexander Сен 14, 2018

      С точки зрения медицины… если ваши данные не имеют подтверждения в статьях или исследованиях ВОЗ, то упоминать медицину просто кощунственно.
      PS:. Если уж смотреть совсем глобально, то медицине верить нельзя. Говорить заведомо ведущие к болезням вещи выгодно медикам, ведь если люди не будут болеть-медики останутся без хлеба

    • Валенсия Сен 25, 2018

      Пардоньте, вы не правы. Статья не опасная. Не было призыва отказываться от фруктов. Говорилось о свежевыжатых соках, в которой отсутствует клетчатка, предназначенная природой. Мы её выбрасываем.получаем только фруктозу. А фруктоза- не глюкоза. Они по-разному перерабатываются печенью.

  • Александра Авг 4, 2018

    В сухофруктах очень много полезных элементов для сердца и др. органов. Всю жизнь ела и не поправляюсь. Чай, кофе пью с 1,5 ложки сахара или с чёрным шоколадом, чаще с изюмом, фиником, курагой. Конфеты – очень редко. При росте 177 вес 63+ – 1кг . И так всю жизнь, а мне уже седьмой десяток. Утром небольшая зарядка, каждый вечер хожу по часу. Всё очень индивидуально, не надо впадать в крайность.

    • Валенсия Сен 25, 2018

      Вы -везунчик. У вас прекрасный метаболизм от рождения.

  • Литман Апр 28, 2018

    Добрый день! Подскажите, чем можно заменять сладкое, шоколадки, конфеты и мучное? бывает страшно хочется сладкого, и такое ощущение не здоровое пока не поем. голова болит, слабость. Чем можно перекусывать в этот момент? Я яблоками заедала, а теперь прочитала, что они не менее вредны, что ж делать то?:(

    Р.S раньше ела и хоть бы что! а в последнее время сильно сказывается на коже лица, лоб покрыт прыщами, теперь лечение наряду с отказом от сладкого необходим

    • Валенсия Сен 25, 2018

      Ешьте полноценный белок, это понижает “сахарный” голод. Со временем вы увидите результаты. И настроение будет лучше, и прыщи пройдут.

  • Radmila Апр 18, 2018

    Отказалась от сахара, уже две больше двух недель не ем его. Мучают сильные головные боли, не знаю что делать..

  • Green Апр 4, 2018

    Чтобы легко отказаться от сахара и быстрых углеводов, нужно просто посмотреть на последствия диабета. Возможны: ампутация ног, слепота, про высокое давление и атеросклероз сердца и головного мозга уже молчу.Поверьте, мотивация еще та. А снижение веса, отличное самочувствие и освобождение от зависимости приятный бонус

  • Елена Мар 30, 2018

    Я не могу отказаться от сладкого полностью да и зачем. Смысла не вижу. Если есть полезное и низкокалорийное сладкое, то организму не будет сложно переключиться на ограничения и срывов не будет. И похудеть можно. Проверила на себе: есть фрукты, есть пастила без сахара, яблочные чипсы, батончики белковые с разными вкусами. Калорий мало, все вкусное, в меру сладкое и вес снижается.

    • FitSeven Мар 30, 2018

      Елена, “полезного” и низкокалорийного сладкого не существует. Фрукты содержат большое количество не просто сахара, а фруктозы (которая хуже тем, что организм очень любит отправлять ее в жировые запасы), пастила без сахара делается или на основе веществ, являющимися сахарами, но называемыми производителями иначе (мы упоминали об этом в статье), ябочные чипсы — это тот же сахар, но в сушенов виде, а белковые батончки — вообще отдельная тема, мы писали об их возможном вреде. И еще раз упомянем сахарозаменители — они лишь обманывают ваш мозг, делая более сложным финальный отказ от сладкого.

  • Валентин Мар 29, 2018

    Отказался от сахара. На тренировке через две недели чуть не потерял сознание. Сейчас пью чай с двумя ложками. Всё нормально. Сахар нужен но не в больших количествах.

    • FitSeven Мар 30, 2018

      Валентин, силовые тренировки всегда подразумевают употребление углеводов. Однако это вовсе не обязательно должен быть чистый сахар – комплексные углеводы тоже подходят. Вероятно, вы придерживались безуглеводной диеты и пытались тренироваться. А мы постоянно пишем о том, что это ошибка.

  • sadcat Янв 25, 2018

    я отказалась от сладкого на полтора месяца, поначалу правда было сложно, очень много соблазнов……. но в конце концов научилась держать себя в руках. после нового года сорвалась!!!! сейчас опять буду привыкать!

  • Софья Дек 3, 2017

    Для меня победа – это то,что перестала пить чай с 3 –мя ложками сахара и в прикуску бесконтрольно уминать конфеты. Сейчас приучила себя пить зеленый чай с батончиком турбослим))

    • Ник Янв 9, 2018

      Не кормите сахарную мафию.Оставьте деньги на другие радости жизни.

  • Лолия Ноя 6, 2017

    Пью чай без сахара , всем своим говорю что две ложки сахара это много ,чай должен быть со вкусом чая ,а не сладкой жижи . Не пью лимонады ,они не утоляют жажду смотрю на них с отвращением . Уже три месяца так живу . Но от булочек или пирожных не отказалась ,только максимум одно в несколько дней

  • Рокси Окт 21, 2017

    Да это очень сложно, буквально поймала себя на мысли, что я превратилась в фанатика, могу неделю не есть, но как доберусь до сладкого то все не могу ем и ем, уже болезнь какая то…. надеюсь у меня получится

  • Vera Окт 13, 2017

    Я отказалась от сахара в продуктах и у меня ушло 11кг за 7 недель. Больше не хочу его употреблять. Хотя отказаться было сложно.

  • Flourens Июл 3, 2017

    -Как отказаться от сладкого?
    -откажитесь от сладкого.

    • Никтарина Авг 16, 2018

      – Доктор подскажите, как мне бросить курить?
      – А что там бросать? Бери да не кури!

  • Нннеее Июн 7, 2017

    Это знает и понимает каждый. То же самое, что сказать алкоголику – а теперь вместо водки пей воду. Не так то это все просто…

  • Armen Мар 10, 2017

    Уважаемый Fitseven , можете рассказать об сахарозаменителе на основе “стевии” и “сукралозы”.Большое спасибо.

    • Валенсия Сен 25, 2018

      Не автор, но отвечу. Сахарозаменитель мало изучен. Но известно уже то, что при высоких температурах ( в кофе) выделяется акриламид- это уже канцироген. Кстати, сам кофе тоже содержит акриламид. Почему? Потому что зёрна подвергаются обжарке. А любая обжарке – причина образования скриламида.

Загрузка...