Работает ли безуглеводка? post image

Работает ли безуглеводка?

Эффективен ли отказ от углеводов для похудения и снижения веса тела? Плюсы и минусы безуглеводной диеты. Что можно есть на безуглеводке — пример простого меню.

Что такое безуглеводная диета?

Безуглеводная диета — это режим питания, подразумевающий ограничение углеводов в рационе. На отказе от углеводов (или на контроле за их количеством) основаны многие популярные диеты — начиная от режима питания Монтиньяка и белковой диеты Дюкана, заканчивая низкоуглеводной кето-диетой. При этом общая калорийность питания может сохраняться в пределах нормы.

Считается, что безуглеводная диета является одной из наиболее действенных для сушки мышц, избавления от лишнего веса и поддержания стабильной массы тела. Одной из главных причин этому является то, что подавляющее большинство вредных для плоского живота продуктов являются углеводами — их исключение из питания помогает организму нормализовать метаболизм.

Как и почему сахар ломает работу метаболизма и ведет к быстрому набору веса. Чем именно вреден сахар?

Диета без углеводов: плюсы

Ожирение и наличие лишнего веса практически всегда связано с нарушением баланса инсулина и прочих гормонов, утилизирующих энергию углеводов из крови. Говоря простыми словами, тело словно не понимает, что калорий уже достаточно и не запускает сигналы насыщения, требуя быстрых углеводов и заставляя переедать — что и приводит к набору лишнего веса.

  1. Нормализация метаболизма. Постоянные «перекусы» сладким нарушают нормальную выработку инсулина и ведут к развитию сахарного диабета. Отказ от углеводов постепенно нормализует выработку инсулина, заставляя организм тратить запасенные в жировых тканях калории, а не требовать глюкозу из быстрых углеводов.
  2. Потеря чувства голода и снижение аппетита. После переваривания углеводы из продуктов питания попадают в кровь в виде глюкозы. Через несколько часов уровень глюкозы снижается и возникает чувство голода. Безуглеводная диета и отказ от углеводов ломают этот механизм и человек перестает страдать от приступов голода.
  3. Резкое снижение калорийности рациона. Ограничение углеводов в диете приводит к резкому, но незаметному снижению калорийности питания на 20-25%. Причиной является то, что в обычным рационе именно углеводы являются не только основным источником энергии, но и главным источником «пустых калорий», ведущих к набору веса.
  4. Диета без углеводов означает отказ от глютена. Безуглеводная диета подразумевает отказ от продуктов из пшеничной муки, содержащей глютен. Несмотря на то, что прямая аллергия на глютен встречается лишь у немногих, все больше исследований говорят о том, что глютен может быть вреден для метаболизма.

Сколько углеводов разрешено?

Необходимо отметить, что несмотря на свое название безуглеводная диета вовсе не требует сокращения углеводов в питании до нуля. Важно помнить о том, что полное отсутствие углеводов вредит пищеварительному процессу (клетчатка — тоже углевод) и лишает обмен веществ практически всех витаминов, поскольку белковые и жировые продукты не могут служить полноценной заменой.

Допустимой границей употребления углеводов на такой диете является 50-80 г в сутки(1). Это количество углеводов не помешает процессу похудения и безуглеводного кетоза, так как большую их часть употребит мозг. Однако источник углеводов в питании при этом играет решающую роль — это должны быть углеводы с максимально низким гликемическим индексом.

Таблица продуктов на безуглеводной диете

Основу питания для снижения веса на безуглеводной диете должны составлять различные мясные и молочные продукты (мясо, рыба, яйца, сыр), полезные жиры (начиная от оливкового масла и кокосового жира, заканчивая всевозможными орехами и даже авокадо) и зеленые овощи (брокколи, стручковая фасоль, листья салата) — важные источники клетчатки и витаминов.

Допускается употребление фасоли, чечевицы и прочих бобовых, гречки и киноа в умеренных количествах (не более 50-60 г в день), а также один маленький фрукт утром на завтрак. Спортивный протеин рекомендуется как легкий источник «правильных» калорий, однако его применение рекомендуется прежде всего мужчинам, тренирующимся для роста мышц.

Таблица разрешенных продуктов:

Запрещены на безуглеводной диетеДопустимы в умеренном количествеДопустимы в разумных количествах
Хлеб и мучные продуктыМолоко (как обычное, так и обезжиренное)Любое мясо, птица и рыба
Любые макароныОрехиЯйца
Любая выпечкаСыр, сливочное масло и сметанаРастительные масла
КартофельФасоль и чечевицаЗеленые овощи
Белый шлифованный рисБурый рисЛистья салата
Фрукты и фруктовые сокиГречка и киноаСывороточный протеин
Сладкие газированные напиткиКукурузаТворог
Шоколад, конфеты, варенье и медКабачки и помидорыОбезжиренный сыр
МороженноеГазированные напитки без сахараВода, кофе и чай без сахара

Борьба с лишним весом и жиром на животе — все о том, как добиться рельефного пресса. Научная стратегия похудения.

Меню безуглеводной диеты

Приведенное ниже меню безуглеводного питания рассчитано для мужчины ростом 175-180 см и весом 80-85 кг., имеющего 20-25% жира в организме. Напомним, что для расчета суточной нормы калорий важно знать, сколько именно жира имеется в организме — он не учитывается в расчетах, так как является «балластом». О методиках определения уровня жира FitSeven уже рассказывал.

Расчеты строятся на следующих цифрах: исходная дневная норма калорий — 2400 ккал; норма калорий для похудения — 2000 ккал; дневное потребление углеводов — не более 80 г (320 ккал); потребление жиров — не более 40-50% от суммарной калорийности (от 800 до 1000 ккал или 80-100 г жиров), суммарное потребление белков — оставшиеся 640 ккал (160 г).

Завтрак

  • Яичница из трех яиц с молоком, сыром или беконом (420 ккал; 24 г белка, 35 г жира, 2 г угл.)
  • Яблоко и порция белкового коктейля (200 ккал; 24 г белка, 2 г жира, 20 г угл.)

Обед

  • Жареная куриная грудка, 200 г (350 ккал; 60 г белка, 15 г жира, 1 г угл)
  • Порция чечевицы, 60 г (212 ккал; 15 г белка, 0 г жира, 36 г угл)
  • Оливковое масло, 10 г (90 ккал; 10 г жира)

Полдник

  • Порция белкового коктейля (120 ккал; 24 г белка, 1 г жира, 2 г угл)
  • Горсть миндаля, 30 г (170 ккал; 6 г белка, 15 г жира, 6 г угл)

Ужин

  • Стейк из семги, 150 г (220 ккал; 32 г белка, 9 г жира, 0 г угл)
  • Порция стручковой фасоли, 150 г (50 ккал; 3 г белка, 0 г жира, 10 г угл)
  • Оливковое масло, 10 г (90 ккал; 10 г жира)

Итого: 1960 ккал, 185 г белка, 100 г жира, 80 г углеводов.

Расценивайте предложенное безуглеводное меню в качестве рекомендации для расчета собственного — сперва определите, сколько калорий вам необходимо, затем подбираете продукты с учетом ваших вкусов и финансовых возможностей. Отметим также, что узнать калорийность готовых блюд практически нереально, и всегда намного проще замерять исходные ингредиенты.

***

Безуглеводная диета — один из наиболее эффективных методов быстрого похудения и успешной борьбы с лишним весом без физических упражнений. При этом важно помнить, что безуглеводка вовсе не исключает углеводы, а лишь существенно их ограничивает — в противном случае велика вероятность затруднения пищеварения и развитие хронической нехватки витаминов.

Научные источники:

  1. The Ketogenic Diet: A complete guide for the Dieter and Practitioner, Lyle McDonald, source

Добавить новый комментарий:

  • Саня Мар 15, 2018

    Рабочая Диета. Третий раз на ней сушусь. Всё правильно сказано.
    Потребление жире, что бы сжигать жир.

  • Dina Дек 6, 2017

    Статейка полезная, я была на кетодиете, 2 дня входила в состояние кетосиса голоданием, на 3 день вводила белки и в течении первой недели только белки и жиры ( яйца, мясо, сыр ) на второй недели начала добавлять зеленые овощи, содержащие немного углеводов. Похудела на 10 кг за 2 недели! Но надо пить очень много воды! Ещё мне помогло приложение, сканируешь любой продукт и приложение выводит сколько белков, жиров, углеводов, к тому же туда можно забивать продукты которые ты съел и вуаля – подсчёт калорий автоматически, правда мне ещё пришлось купить маленькие весы, чтобы взвешивать все что ем. Плюс поход в спорт зал нчисто бег, старайтесь пробежать около 5 км!
    Желаю всем успеха!

    • Янулик Мар 9, 2018

      Расскажите по подробней пожалуйста о вашей диете. Что и когда ели.

  • Сергей Окт 1, 2017

    Безуглеводка+кардио, -24кг за 4 месяца

  • Виталий Апр 29, 2017

    Не всем подходит. Для меня не работает, а работает только подсчет калорий, не больше 1500-1800 в день, иначе вес стоит на месте, хоть умри в спортзале. А с белковой диетой очень легко набрать незаметно и 2500 калорий .

  • Антон Апр 29, 2017

    Книга Лайла очень-очень старая… Информация безумно устаревшая.

    • FitSeven мая 2, 2017

      Антон, а почему вы считаете, что за 10 лет подход к диетам должен быть абсолютно пересмотрен? Давайте тогда всю медицину на свалку выкинем – ей уже несколько веков.

  • Владимир Сен 10, 2016

    Кроме неприятного вкуса, возникает вопрос цены. Для кого это написано? Сколько людей могут вот так легко и непринужденно перейти на подобную диету? Основной продукт бюджетной семьи: картофан, хлеб, макароны, каши. Так хоть они могут наестся. Мясо не все едят, и не потому, что записались в вегетарианцы.

    • Мимокрокодил Апр 14, 2018

      Рыба есть дешевая, меньше 100р/кг (если что, Москва), жиры не сильно ограничены, значит ту же курицу можно покупать не филе грудки без следов кожи, а гораздо более дешевые части, субпродукты тоже не под запретом, горох разрешен (50 грамм – это полноценная порция), а стоит дешевле риса или макарон. Овощи могут быть не только дорогие огурцы помидоры, но и дешевая капуста, в каком-то количестве редька, редис, если сырые. Яйца можно найти по 5 р./шт. 10-15 рублей в день как-нибудь можно найти? Сэкономить на том же хлебе-картофане. Плюс в меню типичной бюджетной семьи, которой “не хватает денег на здоровое питание” есть еще пиво под телек, маянез, чипсики-сухарики и сосиски, которые вроде как можно, но курицы на те же деньги получится больше (нет, я не говорю, что безуглеводка – это здоровое питание, и верю, что где-то есть действительно бедные семьи, которые действительно выбирают могут себе позволить только кило крупы, хлеб и овощи с огорода, но у них обычно и интернета нет, и диеты не интересуют). Раз нужна диета – значит человек толстый, или от болезни, тогда никакая диета не поможет, или от того, что много ест и/или мало двигается. Болше двигаться можно бесплатно, даже наоборот сэкономить. Не помогает – значит человек ест больше, чем ему нужно, и может не рискуя умереть от голода, убрать часть продутков. А тут предлагают даже не убрать, а заменить другими, не всегда более дорогими.
      Серьезно, эта диета не требует каких-то особых дорогих и экзотических продуктов, нужно просто посидеть с таблицами/считалкой калорийности и подобрать подходящий рацион из того, что можешь себе позволить.

  • Аркадий Сен 9, 2016

    Добрый день! Я пробовал ограничивать углеводы и считать калорийность. Эффективно, но немного напряжно. Намного больше мне нравится практиковать интервальное голодание и циклическую кето-диету. Вот последняя вообще бомба. Всем пухлякам рекомендую. Действительно, аппетит снижается, на сладкое смотришь равнодушно, потому что хочется не шоколадку, а тупо хлеба или макарон, а нельзя) а в дни, когда можно, ешь их и никакие шоколадки не нужны, ьы уже сыт и счатслив. Сложно только вторую неделю. Первую ты такой на энтузиазме, с третьей привыкаешь. Мой рекорд 6 недель — минус 6 кг сала (ну допускаю, что где-то там водичка была, ну может 5 грамм мышц). Всем удачи!

Загрузка...