Как найти эффективную диету?
Глянцевые журналы и сайты в интернете пестрят огромным количеством диет, каждая из которых обещает скорейший результат, имея в качестве подтверждения своей логики рассказ о таинственном ученом-диетологе, открывшем «уникальный секрет питания».
Тем, кто задался вопросом найти эффективную диету для похудения, не разбираясь при этом в основах обмена веществ и в базисах питания, приходится нелегко. FitSeven готов помочь — мы начинаем серию публикаций, в которых логически подойдем к популярным диетам.
Кошерное питание, вегетарианство
Во-первых, стоит отдельно выделить диеты, связанные с вероисповеданием либо с моральными убеждениями, и подразумевающие полный отказ от мяса, отказ от мяса только некоторых типов, ограничения питания в определенное время и так далее.
Чаще всего такие диеты не используются для изменения веса тела с эстетическими целями, и оговаривать плюсы и минусы таких диет не слишком корректно. Что касается вегетарианства, то FitSeven писал, что отказ от мяса не обязательно мешает набору мышц.
Тип 1: «Волшебные продукты»
К первому типу можно отнести все диеты, подразумевающие списки «плохих» и «хороших» продуктов (например, диета Дюкана), монодиеты (ананасовая, гречневая и т.п), ровно как и диеты, рассказывающие о продуктах с «отрицательной калорийностью».
В подавляющем большинстве случаев такие диеты — не более, чем вольное трактование научных фактов, который может причинить вред здоровью. Единственная причина, по которой такие диеты работают — даже минимальный контроль над рационом лучше, чем отсутствие контроля.
Тип 2: Низкожировая диета
Суть диеты состоит в ограничении потребления жира — выбираются лишь содержащие минимальное количество жира или обезжиренные продукты. Логика строится на том, что если употреблять меньше жира, то его будет меньше откладываться в организме.
Подобная диета является как опасной (при суточном потреблении менее 40-60 граммов жира обмен веществ существенно ухудшается), так и просто глупой: питаясь обезжиренными йогуртами вы только наберете вес, поскольку они состоят исключительно из сахара и быстрых углеводов.
Тип 3: Ограничение калорий
Подсчет калорий и расчет КБЖУ, потребляемых за сутки, легко можно назвать наиболее популярным способом худеть. Существует огромное количество сообществ, позволяющих следить за калориями вместе, а организация Weigh Watchers даже маркирует еду в ряде европейских стран.
Теоретический базис у подобной диеты имеется: определив суточную норму калорий, и выставив умеренный дефицит (не более 20%), вы действительно будете худеть. Минус один — сумма калорий не так важна, как состав питания, за которым тоже необходимо следить.
Тип 4: Низкоуглеводная диета
Низкоуглеводные диеты подразумевают полный или частичный отказ от углеводов — на подобных принципах строятся кремлевская диета, диета Аткинса, диета Дукана, кето диета и другие. Логика — не имея углеводов, тело начинает сжигать жир.
Несмотря на то, что теоретический базис у данной диеты наиболее прочный, у нее имеется огромное количество минусов, и British Dietetic Association(1) уже три года подряд называет диету Дукана самой опасной диетой, и рекомендует ее избегать.
Тип 5: Контроль нутриентов
Контроль не только над калориями, но и над составом рациона и количеством жиров, белков и углеводов дает самый разумный метод к изменению собственного веса. Среди популярных диет ближе всего к описанному типу относится диета Зона.
Минус у подобных диет один — необходимость постоянного и полного контроля над количеством потребляемой пищи и ее составом. Далеко не каждому это под силу, и именно по этой причине люди ищут простых путей и верят в «волшебные диеты».
***
Среди бесконечного многообразия диет теоретический базис имеют лишь низкоуглеводные диеты и диеты с контролем потребляемых нутриентов. Учитывая то, что низкоуглеводные диеты могут быть опасны, лучшим вариантом является контроль нутриентов.
Источники:
- British Dietetic Association (BDA): Worst Diets to Avoid, source