1: Палеодиета
Палео диета (диета «пещерного человека») — это отказ от современных продуктов питания, производимых на пищевых фабриках, и переход на традиционную пищу, известную людям веками. Название отсылает к периоду палеолита, закончившемуся 15 тыс. лет назад.
Диета допускает к употреблению рыбу, птицу и мясо, яйца, овощи, фрукты, грибы и орехи. Исключаются зерна, мука и мучные продукты, бобовые, сахар, молоко, молочные продукты и обработанные растительные масла. Эффекты — улучшение самочувствия и потеря веса.
2: Средиземноморская диета
Средиземноморская диета не является набором четких правил и рекомендаций, представляя собой скорее обобщение традиционных привычек питания жителей северо-востока Испании, юга Франции, Португалии, Греции, Италии и ряда других теплых Европейских стран.
Основой диеты является замена животных жиров растительными маслами, потребление круп, большого количества овощей и бобовых, ежедневное употребление рыбы и морепродуктов, богатых омега 3. Эффекты — снижение уровня «плохого» холестерина и поддержание стабильного веса.
3: Диета без глютена
Глютен является белком, входящим в состав злаков; содержание в пшенице доходит до 80%, в зерне ржи — порядка 50%. Главная функция глютена при производстве продуктов питания — связывание и придание вязкости. Однако именно поэтому глютен склеивает пищу и в желудке.
У некоторых людей при его употреблении нарушается работа кишечника, падает уровень усвоения витаминов, человек чувствует постоянный дискомфорт и быстро утомляется. Переход на безглютеновую диету легко может улучшить самочувствие и снять тяжесть в желудке.
4: Циклическая кето-диета
Циклической кето диетой является еженедельное повторение питания по следующему принципу: с понедельника по вечер четверга — дни строгой кето диеты; вечер четверга, пятница и суббота — загрузочные дни высокой калорийности; воскресенье — переходной день.
Соблюдение такого принципа питания на фоне специальных тренировок призвано в кратчайшие сроки сжигать избыточную подкожную жировую клетчатку. Именно по этой причине кетогенная диета является одной из наиболее популярных среди профессиональных спортсменов.
5: Вегетарианская диета
Согласно последним научным данным, даже здоровым людям рекомендуется перейти хотя бы к вегетарианским дням, а также исключить употребление мясных полуфабрикатов и колбас, сократив суммарное потребление красного мяса до 300-500 граммов в неделю. Причина — содержащиеся в мясе вредные ферменты.
Учитывая и то, что промышленная курятина перегружена гормонами, а рыба загрязнена ртутью, отказ от мяса все чаще случается не по религиозным соображениям. Эффект (при контроле за потреблением растительного белка) — улучшение самочувствия и пищеварения. Именно поэтому вегетарианская диета становится все популярнее с каждым годом.
6: Отказ от сахара
Исследования показывают, что калории сладких напитков и десертов буквально невидимы для организма. Они словно отключают механизмы защиты от переедания — однако, получая удовольствие от стимуляции мозга сахаром, человек получает и огромное количество калорий.
Среди болезней, возможно спровоцированных употреблением сахара, все чаще называют не только ожирение, но и диабет, болезнь Альцгеймера и другие серьезные заболевание. Важно понимать, что отказ от сахара — это прежде всего вопрос здоровья, а не только потери веса.
7: «Контроль над голодом»
Последние научные работы по нейробиологии показывают, что мозг человека автономно контролирует массу тела, поддерживая вес в границе 5-7 кг от «отправной точки» (set-point) вне зависимости от уровня физической активности или даже калорийности питания.
При этом set-point легко сдвинуть вверх употреблением чрезмерно калорийных продуктов, но крайне сложно понизить. Контроль за голодом и привычка есть только тогда, когда этого хочется — один из важнейших способов поддерживать вес тела даже при отсутствии диет.
***
Большинство популярных диет уходящего года основано на исключении из рациона продуктов, подвергшихся существенному изменению в процессе выращивания и переработки. Все больше людей склонно полагать, что чем проще и типичнее потребляемая пища, тем лучше для организма.