Гликемический индекс большинства мелких видов макарон находится в границе 60-75 единиц, ГИ спагетти из твёрдых сортов пшеницы — 40-50 единиц. При этом любые виды пасты содержат устойчивый крахмал — то есть, их гликемический индекс понижается после приготовления и охлаждения.
Быстрые углеводы — что к ним относится? Таблица и список с примерами
Быстрые углеводы — это условный термин, объединяющий как простые углеводы (глюкозу, фруктозу и прочие моно- и дисахариды), так и включающий углеводные продукты питания с быстрой скоростью усвоения (прежде всего, еду на основе перемолотых зерен с полным удалением клетчатки и оболочки).
Алкогольные напитки — гликемический индекс и таблица содержания углеводов
Большинство крепких алкогольных напитков не содержат в составе углеводов (хотя и содержат энергию) — что требует относить их к продуктам с нулевым гликемическим индексом. В свою очередь, ГИ пива обычно не определяют из-за величины порции — но если определяют, то он составляет около 60 единиц.
Кофе для похудения — помогает или нет? Обзор научных исследований
С одной стороны, кофе обладает уверенной доказательной базой в качестве средства, помогающего похудеть за счёт повышения уровня активности человека и даже ускорения метаболизма. С другой стороны, к действию кофеина может выработаться толерантность — снижая потенциал пользы.
Глюкоза — зачем нужна и как влияет на организм? В чём отличия от фруктозы?
Глюкоза — основной источник энергии для организма человека, необходимый для поддержания работоспособности мышц и нервной системы. Однако избыток глюкозы (и прочих простых углеводов) способен негативно влиять на метаболизм, повышая уровень микровоспалений и ускоряя процессы старения.
Суперфуды — что это такое? Топ-20 самых полезных продуктов в мире
Суперфуд — продукт питания, содержащий максимальное количество нутриентов в пересчете на 1 грамм. Под нутриентами поднимают как витамины и минералы, так флавоноиды — ровно как растительные омега-3 (и прочие виды жиров), белки и клетчатку.
Печенье на фруктозе при сахарном диабете — за и против, польза и вред
Печенье на фруктозе — продукт, не имеющий права продаваться в отделе диетического или здорового питания. Употребление фруктозы несёт риск для людей без диабета — не говоря уже о самих диабетиках. Помимо прочего, печенье – типичная ультра-обработанная еда, вызывающая зависимость.
Рикотта в духовке — простой низкоуглеводный десерт, который можно при диабете
Рикотта в духовке — итальянский десерт из мягкого свежего сыра, допустимый для употребления при диабете за счет низкого содержаний углеводов в составе. Суммарно на 100 г продукта приходится лишь 5 г углеводов — а время приготовления составляет не более 30 минут.
Углеводы при похудении — нужно ли их исключать? Суточные нормы по весу
Полное исключение углеводов — ошибочное и опасное решение. Для похудения важно максимально ограничить сахар, быстрые углеводы и источники крахмала, тогда как клетчатка и сложные углеводы обязательно должны присутствовать в рационе.
Крупа фонио — лидер по содержанию протеина. В чем польза и как готовить?
Фонио — африканский злак, способный созревать всего за несколько недель, нетребовательный к поливу и минеральному составу почвы. По своему питательному профилю он близок к киноа — однако содержит больше белка и кальция.
Сколько грамм овощей нужно есть в день — нормы и рекомендации Минздрава
Согласно рекомендациям Минздрава, взрослый человек ежедневно должен съедать почти 1 кг овощей и фруктов. При этом, по данным ВОЗ, нехватка содержащихся в овощах и фруктах нутриентов является ключевым фактором нарушения здоровья.
Как, когда и почему углеводы из пищи превращаются в жир на теле?
Влияние углеводов на набор лишнего жира определяется их типом и количеством. Употребление более 25 г фруктозы в день (стакан сока) и суммарно сахаров в количестве выше 10% от нормы калорий (кусок торта) доказано приводит к развитию ожирения, диабета, гипертонии и метаболического синдрома.