Углеводы — виды, классификация и функции. Кто придумал углеводы?

Углеводы — неотъемлемый компонент клеток и тканей всех живых организмов, представителей растительной и живой природы. В силу своей разнообразности, углеводы классифицируются как по сложности химической структуры (простые и сложные), так и по влиянию на метаболизм человека. Например, при употреблении в пищу быстрые углеводы начинает усваиваться практически сразу и резко повышают […]

🍎 Углеводы — что это? Польза и вред, функции для работы организма

Углеводы — это основной источник энергии для организма человека. Согласно рекомендациям диетологов, на них должно приходиться порядка 40-50% от суммарной калорийности питания. Однако роль играет и выбор продуктов с углеводами — одни из них полезны, другие вредны. Например, быстрые углеводы с высоким гликемическим индексом резко повышают уровень сахара в крови […]

Что такое простые (быстрые) углеводы? Таблица и список продуктов

Чем отличаются простые углеводы от быстрых? Если простые углеводы (глюкоза, фруктоза) всегда являются быстрыми, то не все быстрые — простыми. Например, крахмал и мальтодекстрин, обладая сложной структурой, отличаются высокой скоростью усвоения — их причисляют к быстрым углеводам. Примерами легких для усвоения углеводов является сахар, конфеты, сладости и выпечка. Также в […]

Чем вреден сахар для организма? Почему он опасен для здоровья?

Отказ от сахара — первое правило здорового питания. Не секрет, что употребление сладкого приводит к набору лишнего веса и развитию ожирения — но заключается ли проблема исключительно в избыточных калориях? Чем именно сахар вредит организму человека? Ответы на эти вопросы не однозначны. При употреблении в небольших количествах сахар совершенно безопасен — речь […]

Диабет — симптомы, опасные последствия и лечение. Питание для диабетиков

Сахарный диабет — основные симптомы и опасные для здоровья последствия. Чем отличаются диабет первого и второго типа? Стратегия лечебного питание для диабетиков.

Сахар — калорийность и гликемический индекс. Какой сахар самый полезный?

Калорийность сахара, вне зависимости от его вида, составляет примерно 4 килокалорий на 1 г — причем все эти калории приходятся на быстрые углеводы с максимальной скоростью усвоения. В свою очередь, в чайной ложке сахара содержится примерно 20 ккал. Несмотря на то, что любой сахар (как белый, так и коричневый) имеет […]