Гречка — это название каши, сваренной из гречневой крупы. Родиной гречихи считается Китай, где растение известно более 5000 лет. В России оно появилась в 12 веке, а название отсылает к тому, что изначально гречку выращивали греческие монахи, которые завезли ее из Византии. В советское время эта крупа считалась деликатесом, а […]
Гликемический индекс круп — таблицы с низким и высоким ГИ
Крупы — это пример продуктов питания со средним гликемическим индексом. Однако каждая из них характеризуется уникальным составом — и, соответственно, особой комбинацией клетчатки и углеводов, влияющих на скорость усвоения организмом и повышения уровня сахара в крови. При этом гречневая крупа, хотя и считается полезной, но обладает более высоким гликемическим индексом, […]
Сложные углеводы — что это такое и где они содержатся? Таблица продуктов
Сложные углеводы в процессе пищеварения отдают свою энергию постепенно — поэтому их называют полезными. По сути, сложные углеводы состоят из длинных цепочек составных молекул, тогда как простые углеводы представляют короткие и легкоусвояемые структуры. Большинство диет для похудения (ровно как и правила здорового питания) подразумевают максимальный отказ от продуктов с простыми […]
Стратегический запас ЗОЖ — самые полезные продукты с долгим сроком хранения
Продукты питания, которые не только полезны для здоровья, но и могут храниться длительное время в домашних условиях. Список покупок для подготовки в карантину.
Просо — что это такое? Плюсы, минусы и вред. Как варить кашу из пшена?
Просо — дешевый псевдозлак, не содержащий глютена и близкий по составу к гречке. Плюсы, минусы и возможный вред для здоровья. Как правильно варить кашу из пшена?
Зеленая гречка — что это такое? Плюсы и минусы. Как правильно варить?
В чем заключается польза зеленой гречки для здоровья и чем ее состав отличается от состава коричневой? Как правильно варить и проращивать зерна зеленой гречки?
Палео диета — что это? Список разрешенных и запрещенных продуктов
Палео диета — это не только эффективный способ избавиться от лишних килограммов, но и метод улучшения иммунитета. Поскольку за работу 80% иммунной системы ответственен желудок, отказ от пищевых аллергенов на палео помогает укрепить здоровье. Что же можно есть на палео, а что — нельзя? Разрешает ли палеодиета диета бурый рис […]