Масло гхи — что это? Как приготовить топленое масло — пошаговый рецепт

Масло гхи — это сливочное масло, прошедшее процесс медленного кипячения. Если в обычном сливочном масле может содержаться до 20% влаги, то в топленом масле гхи — менее 5%. Также в процессе приготовления удаляется существенная доля лактозы, казеина и прочих примесей. Польза масла гхи заключается в том, что оно богато насыщенными […]

Глутамат натрия — усилитель вкуса e621. Где содержится и в чем вред?

Глутамат натрия, известный под именем “усилитель вкуса” (или скрывающийся за кодировкой e621) — вещество, сообщающее организму, что в пище имеется белок. При добавлении в фастфуд и в индустриальные продукты (чипсы, лапшу) добавка скрывает пресный вкус, делая его ярким и насыщенным. Несмотря на то, что глутамат натрия часто считается вредным для организма, […]

Корица — польза и вред. Свойства, рекомендации и нормы для похудения

Корица — это лидер по содержанию полезных антиоксидантов (в сравнении с другими специями). Кроме этого, научные исследования подтверждают способность корицы влиять на нормализацию уровней сахара и инсулина в крови, что несет пользу при сахарном диабете 2 типа. Употребление корицы каждый день эффективно для снижения чувства голода — говоря другими словами, корица […]

Что есть, чтобы похудеть? Список продуктов и пример меню по дням

С одной стороны, питание для похудения подразумевает контроль над съедаемыми калориями. С другой стороны, не все калории одинаковы. Роль играет не только энергетическая ценность продуктов (и даже не состав БЖУ), а то, как именно организм может использовать полученную энергию. Если вы едите много быстрых углеводов, это провоцирует набор жира даже […]

Булгур — крупа с низким гликемическим индексом. Польза, содержание нутриентов

Булгур — польза для здоровья, КБЖУ, гликемический индекс, содержание витаминов и минералов. Как правильно сварить вегетарианскую кашу из булгура — рецепт с видео.

Рапсовое масло — польза или вред? Можно ли жарить на масле канолы?

Рапсовое масло — польза и вред здоровью. Действительно ли масло канолы является дешевым аналогом оливкового, или это химический продукт, которого нужно избегать?