Непереносимость лактозы — что это? Как проявляется и что нельзя есть?

Непереносимость лактозы — это потеря организмом способности переваривать молочный сахар. Фактически данное заболевание проявляется в виде нехватки особого фермента — лактазы (не путать с лактозой) — которая обычно синтезируется в тонкой кишке. Наиболее заметным симптомом непереносимости лактозы являются проблемы с пищеварительной системой — прежде всего, вздутия живота и диарея. В этом случае, […]

Инсулиновый индекс — что это такое и что он показывает? Таблицы продуктов

Инсулиновый индекс — это показатель вырабатываемого телом инсулина в ответ на употребление определенной еды. В отличие от гликемического индекса, он рассматривает не просто повышение уровня глюкозы в крови, а итоговый гормональный ответ организма. Кроме этого, инсулиновый индекс определяется не только для углеводных продуктов, но и для белковых и жировых. Это […]

Как глютен влияет на организм? Вред для кишечника и для похудения

Последние исследования говорят о том, что глютен может вредить метаболизму даже тех людей, кто не страдает аллергией на это вещество. Судя по всему, глютен понижает потребности тела в энергии для базового метаболизма — другими словами, замедляет обмен веществ. Богатая глютеном диета зачастую содержит слишком много соли и насыщенных жиров — […]

Масло гхи — что это? Как приготовить топленое масло — пошаговый рецепт

Масло гхи — это сливочное масло, прошедшее процесс медленного кипячения. Если в обычном сливочном масле может содержаться до 20% влаги, то в топленом масле гхи — менее 5%. Также в процессе приготовления удаляется существенная доля лактозы, казеина и прочих примесей. Польза масла гхи заключается в том, что оно богато насыщенными […]

Овсяное не молоко — что это такое? Польза для здоровья, домашний рецепт

Овсяное “не молоко” — полезная и доступная альтернатива обычному молоку. Для приготовления в домашних условиях потребуется лишь вода, овсяные хлопья и блендер.

Протеиновые батончики для похудения — польза и вред. Как выбрать лучший?

Протеиновый батончик — удобный и практичный продукт, который легко хранить в сумке. Однако действительно ли такие батончики помогают похудеть? Чем они отличаются от мюсли — плюсы и минусы. Все о том, как приготовить лучший протеиновый батончик в домашних условиях. // Протеиновые батончики — что это? Протеиновые батончики — это продукт […]