Крупа киноа — что это? В чём польза для здоровья — и как правильно готовить?

Польза киноа объясняется как высоким содержанием минералов, клетчатки и растительных жиров (включая омега-3) — так и уникальным профилем крахмала (влияющим на ГИ).

Правильное питание при тренировках — как питаться, когда качаешься?

Правильное питание при занятиях спортом подразумевает соблюдение режима. До тренировки организму необходимы углеводы (источник энергии для мышц), тогда как после нее – белки для набора массы и правильные жиры для восстановления.

🥦 Как научиться считать калории? Как правильно рассчитать КБЖУ?

Расчет КБЖУ — первый шаг в понимании того, сколько энергии получает тело. Если дневное количество калорий будет превышать необходимое, то вес увеличится; если же калорий будет не хватать — снизится. Правильное питание для похудения всегда строится на расчете калорийности рациона. Кроме этого, научиться считать калории вовсе не так сложно — большинство […]

Инсулиновый индекс — что это такое и что он показывает? Таблицы продуктов

Инсулиновый индекс — это показатель вырабатываемого телом инсулина в ответ на употребление определенной еды. В отличие от гликемического индекса, он рассматривает не просто повышение уровня глюкозы в крови, а итоговый гормональный ответ организма.

Крахмал — что это такое и каким бывает? Крахмалистые продукты — список

Современное понимание крахмала далеко от финального — на самом деле это крайне варьирующиеся по физическим и химическим свойствам структуры. Содержащийся в различных натуральных продуктах крахмал крайне отличается между собой — и ошибочно считать его одним и тем же веществом.

Спортивная диета для роста мышц —  рацион питания для набора массы

Питание для набора мышечной массы — это не просто прием спортивных добавок. Прежде всего, для увеличения веса тела необходимы дополнительные калории — до 15-20% к норме. Мужчинам для роста мышц обычно требуется не менее 3000 ккал в сутки, женщинам — порядка 2500 ккал. В конечном итоге, набор мышечной массы подразумевает […]

Как углеводы влияют на мозг — разрушают ли они его или поддерживают?

Углеводы — главный источник энергии для нашего мозга. Хотя он представляет из себя порядка 2% от общей массы тела¹, мозг взрослого человека потребляет до 40% суммарных калорий. Для оптимальной работы ему необходимо около 130 г углеводов в день². Фактически глюкоза (продукт переваривания углеводов) является основным, если не единственным, источником энергии […]

Сахарный диабет — простыми словами. Статистика и базовая информация

Сахарный диабет — информация для чайников простыми словами. Что такое диабет, передается ли он по наследству, как влияет на организм. Может ли болезнь исчезнуть при правильном питании?

Правильное питание для пожилого человека — рекомендации диетолога

В начале 2021 года в издательстве МИФ выходит новая книга «Энергетическая ценность — план питания для здоровья и продуктивности», написанная спортивным диетологом Д. Коллинзом. В ней говорится как о стратегии составления диеты для атлетов, так и о правильном питании для борьбы со старением. С разрешения издательства мы приводим выдержки из […]

Как считать калории? Простая таблица калорийности продуктов для похудения

Подсчет калорий — первый шаг составления диеты для похудения или для набора мышечной массы. Однако вовсе не нужно высчитывать количество калорий в питании с точностью до единицы, пользуясь сложными профессиональными таблицами состава еды. В реальности калорийность круп варьируется в границе 350-400 килокалорий на 100 г, а калорийность мяса зависит от […]

КБЖУ для похудения — нормы белков, жиров и углеводов для снижения веса

Для похудения суточная норма калорий должна быть уменьшена на 15-30% — составляя порядка 1600-1700 ккал для женщин и 1700-2000 ккал для мужчин. Общее количество углеводов в день не должно превышать 100-150 г — на фоне  контроля за качеством жиров.

Фруктоза — что это? Функции, польза и вред для организма

Фруктоза — это форма углеводов, содержащаяся во фруктах, натуральных соках и мёде. Кроме этого, в виде сиропа, она применяется в пищевой промышленности для изготовления сладких газированных напитков, йогуртов, зефира, выпечки и целого ряда десертов. Хотя фруктоза используется диабетиками для замены сахара (по причине более низкого гликемического индекса), исследования говорят о […]