Строго говоря, палео диета — это вовсе не обычная диета для похудения, а скорее образ жизни. Как и вегетарианцы, приверженцы палео накладывают на свой рацион ряд правил, основываясь на вере в то, что изготовленные промышленным образом продукты питания вредят здоровью.

На палео разрешается есть исключительно традиционную пищу — вместо консервов, пиццы и чипсов необходимо употреблять овощи, мясо, рыбу и яйца. Ниже в материале вы найдете список продуктов, которые можно и нельзя есть на палео диете, а также примеры меню по дням.

// Что такое палео диета?

Палео диета — это отказ от современной промышленной пищи и переход на натуральные продукты питания, которыми традиционно питались люди. Название отсылает к периоду палеолита, длившемуся 2,5 млн лет и закончившемуся более 15 тысяч лет назад.

Питание на палео разрешает рыбу, птицу, мясо, яйца, овощи, фрукты, грибы и орехи. Полностью запрещены зерновые (особенно пшеничная мука и мучные продукты), бобовые (включая чечевицу и сою), сахар, молоко, молочные продукты и обработанные растительные масла. Кроме этого, нельзя есть сладости и полуфабрикаты.

Польза палео диеты, прежде всего, строится на отказе от пищевых аллергенов — глютена, лактозы и казеина. Кроме этого, за счет обилия клетчатки в рационе, диета не только улучшает работу желудка, но и положительно влияет на работу всего обмена веществ организма.

// Диета “Палео” — кратко:

  • отказ от “современных” продуктов питания
  • переход на традиционную пищу
  • подходит при наличии пищевых аллергий

// Читать дальше:

Аутоиммунный протокол

Преимущество палео диеты заключается в том, что она подходит для питания при наличии аутоиммунных заболеваний — например, ревматоидного артрита и псориаза. Зачастую причиной обострения подобных болезней становится именно неподходящая пища. Организм реагирует на нее резкой реакцией иммунной системы.

Палео-аутоиммунный протокол, сокращенно называемый AIP, представляет диету и образ жизни для оптимизации работы желудочно-кишечного тракта. Напомним, что желудок — это основной орган иммунной системы. Отличием от обычной палео диеты является более жесткий список разрешенных продуктов.

Палео диета для похудения

Палео диета для похудения

Поскольку палео диета подразумевает отказ от пшеницы, прочих злаковых культур (овес, рожь) и даже псевдозлаков (гречка, киноа) — она фактически является низкоуглеводной диетой. В свою очередь, ограничение углеводов в питании не только положительно сказывается на уровне инсулина, но и помогает худеть.

При этом наиболее эффективным режимом питания для похудения на палео диете является сокращение суммарной калорийности еды на 15-20%. Для женщин, стремящихся избавиться от лишнего веса, рекомендуется 1400-1500 ккал в сутки, для мужчин — 1800-2000 ккал.

// Читать дальше:

БЖУ на палео для похудения

Отметим, что сама по себе палео диета не накладывает ограничений на соотношение белков, жиров и углеводов в рационе. Если же палео используется для похудения, то на углеводы должно приходиться порядка 20% калорий, на белки — 30-35%, а на жиры — 45-50%.

Выбор источников жиров играет ключевую роль. Рекомендуется сократить насыщенные животные жиры, отдавая предпочтение различным растительным маслам (прежде всего, оливковому), а также кокосовому маслу. Еще одним отличным источником полезных жиров на палео являются орехи.

Палео диета — пример меню по дням

Палео — пример питания по дням

Ниже представлен пример палео питания по дням, разработанный диетологами кампании “Баланс Вкуса”. Суммарная калорийность рациона — около 1400 ккал, соотношение БЖУ подобрано с целью снижения веса тела. Заказать данное меню вы можете по ссылке. Скидка в 10% при использовании промо кода “FITSEVEN”.

День первый

// Завтрак
  • Овощное рагу с курицей
  • Кето-кекс из грецкого ореха с трегалозой
  • Ежевика
// Обед
  • Костный рыбный бульон с перепелиным яйцом
  • Спагетти Ширатаки с лососем, креветками, авокадо
  • Овощи гриль
  • Грейпфрут
// Ужин
  • Тонкий край ягненка в зелени
  • Листья салата с оливками, огурцами и маслом авокадо

День второй

// Завтрак
  • Скрамбл из перепелиных яиц со слабосоленым лососем
  • Салат из огурцов с редисом, свежим стручковым горошком и зеленью
  • Соус песто
  • Макадамия
// Обед
  • Зеленый салат с ягодами
  • Крем суп из цветной капусты с миндальным молоком
  • Индейка, приготовленная сувид
  • Пюре из брусники
  • Морковные котлеты с кокосовой мукой
// Ужин
  • Пикша в лемонграссе и ароматной соли
  • Огуречный салат с редисом, стручковым горошком,зеленью и эстрагоном
  • Масло оливковое

День третий

// Завтрак

  • Салат Оливье с индейкой и креветками
  • Майонез домашний из перепелиных яиц
  • Абрикосы

// Обед

  • Зеленый суп-пюре из брокколи и свежего шпината
  • Перепелка с ароматными травами
  • Огуречный салат с зеленью и кедровым орехом
  • Соус песто

// Ужин

  • Лосось на пару
  • Пюре из овощей

Меню палео-AIP

Рацион Палео-АИП (аутоиммунный протокол) способствует снятию с иммунной системы избыточной нагрузки, давая возможность снизить общий фон воспаления в организме. Разрешенные продукты — мясо, рыба, морепродукты, овощи. Запрещенные — крупы, бобовые, пасленовые, молочные продукты, яйца, орехи и семена, грибы.

День первый

// Завтрак
  • Паштет из печени
  • Огуречный салат с редисом, авокадо и зеленью
  • Лимонный дрессинг
// Обед
  • Крем-суп из кабачка с кокосовым молоком
  • Куриное филе
  • Пюре из брусники
  • Запеченный фенхель с листьями шпината
// Ужин
  • Филе дорадо в лимонной траве
  • Брокколи с оливковым маслом

День второй

// Завтрак
  • Мусс из курицы
  • Салат из цукини, моркови и зелении
  • Соус песто
  • Кокосовая панна котта с с яблоком
// Обед
  • Свекольный суп с бататом и тыквой
  • Телятина с тимьяном, имбирем и зеленью
  • Батат, запеченный с розмарином
// Ужин
  • Треска на пару
  • Парментье из цветной капусты

Заказать данное меню вы можете в кампании “Баланс Вкуса” — скидка 10% при использовании промо кода “FITSEVEN”.

***

Палео диета — это режим питания, подразумевающий отказ от полуфабриктов и переход на традиционную для человека пищу. На палео запрещены не только промышленные сладости и хлеб, но и любые зерновые и псевдозерновые культуры. Можно есть лишь мясо, морепродукты, овощи, фрукты орехи и прочие натуральные продукты.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *