Палео протокол — список разрешенных продуктов и меню по дням на неделю

Поделиться

Строго говоря, палео диета — это вовсе не обычная диета для похудения, а скорее образ жизни. Как и вегетарианцы, приверженцы палео накладывают на свой рацион ряд правил, основываясь на вере в то, что изготовленные промышленным образом продукты питания вредят здоровью.

На палео разрешается есть исключительно традиционную пищу — вместо консервов, пиццы и чипсов необходимо употреблять овощи, мясо, рыбу и яйца. Ниже в материале вы найдете список продуктов, которые можно и нельзя есть на палео диете, а также примеры меню по дням.

// Что такое палео диета?

Палео диета — это отказ от современной промышленной пищи и переход на натуральные продукты питания, которыми традиционно питались люди. Название отсылает к периоду палеолита, длившемуся 2,5 млн лет и закончившемуся более 15 тысяч лет назад.

Питание на палео разрешает рыбу, птицу, мясо, яйца, овощи, фрукты, грибы и орехи. Полностью запрещены зерновые (особенно пшеничная мука и мучные продукты), бобовые (включая чечевицу и сою), сахар, молоко, молочные продукты и обработанные растительные масла. Кроме этого, нельзя есть сладости и полуфабрикаты.

Польза палео диеты, прежде всего, строится на отказе от пищевых аллергенов — глютена, лактозы и казеина. Кроме этого, за счет обилия клетчатки в рационе, диета не только улучшает работу желудка, но и положительно влияет на работу всего обмена веществ организма.

// Диета “Палео” — кратко:

  • отказ от “современных” продуктов питания
  • переход на традиционную пищу
  • подходит при наличии пищевых аллергий

// Читать дальше:

Аутоиммунный протокол

Преимущество палео диеты заключается в том, что она подходит для питания при наличии аутоиммунных заболеваний — например, ревматоидного артрита и псориаза. Зачастую причиной обострения подобных болезней становится именно неподходящая пища. Организм реагирует на нее резкой реакцией иммунной системы.

Аутоиммунный протокол (сокращенно АИП), представляет диету и образ жизни для оптимизации работы желудочно-кишечного тракта. Напомним, что желудок — это основной орган иммунной системы. Отличием от обычной палео диеты является более жесткий список разрешенных продуктов.

// Аутоиммунный протокол — что это такое? Какие продукты питания разрешены?

Палео диета для похудения

Поскольку палео диета подразумевает отказ от пшеницы, прочих злаковых культур (овес, рожь) и даже псевдозлаков (гречка, киноа) — она фактически является низкоуглеводной диетой. В свою очередь, ограничение углеводов в питании не только положительно сказывается на уровне инсулина, но и помогает худеть.

При этом наиболее эффективным режимом питания для похудения на палео диете является сокращение суммарной калорийности еды на 15-20%. Для женщин, стремящихся избавиться от лишнего веса, рекомендуется 1400-1500 ккал в сутки, для мужчин — 1800-2000 ккал.

// Читать дальше:

БЖУ на палео для похудения

Новые материалы Фитсевен, 5 раз в неделю — в telegram:

Отметим, что сама по себе палео диета не накладывает ограничений на соотношение белков, жиров и углеводов в рационе. Если же палео используется для похудения, то на углеводы должно приходиться порядка 20% калорий, на белки — 30-35%, а на жиры — 45-50%.

Выбор источников жиров играет ключевую роль. Рекомендуется сократить насыщенные животные жиры, отдавая предпочтение различным растительным маслам (прежде всего, оливковому), а также кокосовому маслу. Еще одним отличным источником полезных жиров на палео являются орехи.

Палео диета — пример меню по дням

Ниже представлен пример палео питания по дням, разработанный диетологами кампании “Баланс Вкуса”. Суммарная калорийность рациона — около 1400 ккал, соотношение БЖУ подобрано с целью снижения веса тела. Заказать данное меню вы можете по ссылке. Скидка в 10% при использовании промо кода “FITSEVEN”.

День первый

// Завтрак
  • Овощное рагу с курицей
  • Кето-кекс из грецкого ореха с трегалозой
  • Ежевика
// Обед
  • Костный рыбный бульон с перепелиным яйцом
  • Спагетти Ширатаки с лососем, креветками, авокадо
  • Овощи гриль
  • Грейпфрут
// Ужин
  • Тонкий край ягненка в зелени
  • Листья салата с оливками, огурцами и маслом авокадо

День второй

// Завтрак
  • Скрамбл из перепелиных яиц со слабосоленым лососем
  • Салат из огурцов с редисом, свежим стручковым горошком и зеленью
  • Соус песто
  • Макадамия
// Обед
  • Зеленый салат с ягодами
  • Крем суп из цветной капусты с миндальным молоком
  • Индейка, приготовленная сувид
  • Пюре из брусники
  • Морковные котлеты с кокосовой мукой
// Ужин
  • Пикша в лемонграссе и ароматной соли
  • Огуречный салат с редисом, стручковым горошком,зеленью и эстрагоном
  • Масло оливковое

День третий

// Завтрак

  • Салат Оливье с индейкой и креветками
  • Майонез домашний из перепелиных яиц
  • Абрикосы

// Обед

  • Зеленый суп-пюре из брокколи и свежего шпината
  • Перепелка с ароматными травами
  • Огуречный салат с зеленью и кедровым орехом
  • Соус песто

// Ужин

  • Лосось на пару
  • Пюре из овощей

Меню палео-AIP

Рацион Палео-АИП (аутоиммунный протокол) способствует снятию с иммунной системы избыточной нагрузки, давая возможность снизить общий фон воспаления в организме. Разрешенные продукты — мясо, рыба, морепродукты, овощи. Запрещенные — крупы, бобовые, пасленовые, молочные продукты, яйца, орехи и семена, грибы.

День первый

// Завтрак
  • Паштет из печени
  • Огуречный салат с редисом, авокадо и зеленью
  • Лимонный дрессинг
// Обед
  • Крем-суп из кабачка с кокосовым молоком
  • Куриное филе
  • Пюре из брусники
  • Запеченный фенхель с листьями шпината
// Ужин
  • Филе дорадо в лимонной траве
  • Брокколи с оливковым маслом

День второй

// Завтрак
  • Мусс из курицы
  • Салат из цукини, моркови и зелении
  • Соус песто
  • Кокосовая панна котта с с яблоком
// Обед
  • Свекольный суп с бататом и тыквой
  • Телятина с тимьяном, имбирем и зеленью
  • Батат, запеченный с розмарином
// Ужин
  • Треска на пару
  • Парментье из цветной капусты

Заказать данное меню вы можете в кампании “Баланс Вкуса” — скидка 10% при использовании промо кода “FITSEVEN”.

***

Палео диета — это режим питания, подразумевающий отказ от полуфабриктов и переход на традиционную для человека пищу. На палео запрещены не только промышленные сладости и хлеб, но и любые зерновые и псевдозерновые культуры. Можно есть лишь мясо, морепродукты, овощи, фрукты орехи и прочие натуральные продукты.

Дата последнего обновления материала —  8 декабря 2020