Низкоуглеводная диета post image

Низкоуглеводная диета

Главные принципы питания на низкоуглеводной диете. Что можно есть, а что — запрещается? Практические рекомендации и списки продуктов для быстрого похудения.

В чем смысл низкоуглеводной диеты?

Низкоуглеводная диета — одна из наиболее популярных и эффективных стратегий снижения лишнего веса. Главным отличием низкоуглеводной диеты от других похожих систем питания является то, что ее можно придерживаться достаточно длительное время — в отличие от кето-диеты или от безуглеводной диеты, подразумевающих практически полное исключение углеводов из рациона.

Низкоуглеводная диета допускает употребление порядка 100-150 г углеводов с низким гликемическим индексом в сутки — другими словами, вам не придется питаться одними только белковыми продуктами, и вы сможете использовать гречку и прочие крупы. Это особенно важно для мужчин, занимающихся силовыми тренировками, поскольку без углеводов мышцы не растут.

Почему люди толстеют от избытка углеводов в питании, но почему без углеводов мышцы не могут расти? Что такое гликоген и где он содержится?

Почему углеводы в питании нужно сокращать?

Основными питательными веществами для организма человека являются белки (протеины), жиры и углеводы. Углеводы, в свою очередь, условно делятся на быстрые (простые) и медленные. В процессе пищеварения простые углеводы довольно быстро попадают в кровь в виде глюкозы, вызывая выброс гормона инсулина и провоцируя резкий подъем энергии.

Проблема заключается в том, что хронически высокий уровень инсулина постепенно блокирует способность организма использовать жировые резервы в качестве топлива. Если человек каждые 2-3 часа «подпитывает» свой организм простыми углеводами, его метаболизм ломается и тело перестает сжигать жир. В конечном итоге это приводит к развитию ожирения.

Сколько нужно углеводов для жизни?

Несмотря на то, что ограниченное количество времени человек может существовать совершенно без углеводов (на этом принципе строится кето-диета), для нормального функционирования организму большинства людей необходимо не менее 100-150 г углеводов в сутки. Причем около трети от этого количества должно приходиться на важную для пищеварения клетчатку.

Спортсменам, занимающимся силовыми тренировками с целью набора мышечной массы, необходимо как минимум в два раза больше углеводов — не менее 300 г в день. Именно поэтому низкоуглеводная диета предназначена, прежде всего, для снижения (или поддержания) веса тела, однако совершенно не подходит для тех, кто хочет накачать мышцы.

Низкоуглеводная диета для мужчин

FitSeven уже писал о том, что для успешного похудения большинству мужчин достаточно лишь соблюдать диету, тогда как девушкам необходимо совмещать диету и кардио тренировки. Однако низкоуглеводная диета является «продвинутой» версией мужской диеты для снижения веса — сперва важно просто научиться питаться правильно, а уже затем переходить на какую-либо диету.

Если вы никогда в жизни не задумывались о том, в каких продуктах питания содержатся углеводы, посвятите хотя бы 2-3 недели соблюдению простого режима питания для снижения веса. Затем вы можете попробовать низкоуглеводную диету, а еще через месяц — начать совмещать эту диету с кардиотренировками. Подробнее читайте в материале «Научная стратегия похудения».

Низкоуглеводная диета: таблица продуктов

Условно можно выделить три категории углеводных продуктов. К высокоуглеводным относятся сладкие газированные напитки, соки, фрукты, выпечка, сладости, сахар; к среднеуглеводным — крупы (включая гречку, киноа и прочие), зеленые овощи, листья салата; к безуглеводным — мясо, рыба, сыр, творог. Картофель, макароны и рис также являются высокоуглеводными.

По сути, низкоуглеводная диета запрещает (или максимально ограничивает) к употреблению в пищу любые продукты из первой категории. Среднеуглеводные продукты допустимы, однако в количестве, не превышающем 150 г чистых углеводов в сутки. При этом критично важно рассчитывать хотя бы примерное количество потребляемых углеводов и калорий в сутки.

Сколько углеводов и энергии содержится в фастфуде, и сколько километров вам придется пробежать, чтобы эти калории сжечь?

Как считать углеводы в питании?

Для того, чтобы определить количество углеводов в продукте питания необходимо, прежде всего, внимательно изучить состав этого продукта на упаковке. Кроме этого, важно учитывать размер съедаемой порции и то, подвергался ли продукт варке или другой обработке. К примеру, в 100 г сухой гречки содержится около 70 г углеводов, однако при приготовлении гречка разваривается.

Из 100 г сухой гречки получается около 300-400 г гречневой каши (итоговая масса зависит от количества воды и степени разварки) — именно поэтому нужно знать, сколько было использовано «сухого» продукта. Помимо прочего, не существует никаких однозначных цифр содержания калорий или углеводов в борще, котлетах и прочих готовых блюдах, поскольку все зависит от рецепта.

Низкоуглеводная диета: что можно есть?

Помните о том, что главная цель низкоуглеводной диеты — не уморить вас голодом, а лишь снизить количество простых углеводов в питании, заменив их на полноценные питательные вещества. Вам вовсе не нужно отказываться от еды, ограничивая себя тарелкой отваренных на пару брокколи. Важно лишь полностью исключить любые сладости, хлеб и чрезмерно крахмальные продукты.

Вы можете есть мясо, рыбу, грибы, молочные продукты (яйца, творог), зеленые овощи (брокколи, стручковую фасоль, шпинат, сельдерей), листья салата, орехи, ягоды (в небольших количествах). Но, опять же, смысл низкоуглеводной диеты заключается не просто в подборе продуктов из списка, а в подсчете того, сколько именно чистых углеводов в день вы съедаете.

***

Низкоуглеводная диета — это режим питания, подразумевающий сокращение употребления углеводов до 100-150 г в сутки. Однако несмотря на то, что можно найти подобные списки «разрешенных» и «запрещенных» продуктов, суть этой диеты заключается именно в соблюдении вышеуказанной нормы употребления углеводов, а вовсе не в выборе еды из списка.

Добавить новый комментарий:


  • dz Ноя 22, 2016

    Наличие большого количества сахара и крахамала в пище приводит к ожирению. Следующий абзац написано.Сколько нужно углеводов для жизни?
    Для нормального функционирования организма достаточно 100-150 граммов углеводов в сутки, из которых на медленные углеводы (клетчатку) должно приходиться около 30-40 граммов, а на другие углеводы (сахар, крахмал)- 110-120 г. Что за бред?

    • FitSeven Ноя 23, 2016

      Углеводы, естественно, нужны для нормальной работы организма. Рекомендованные цифры – минимальная граница потребления. Подобное количество вы должны получать в сутки из различных овощей и круп. Однако если вы пьете колу, то в одной банке будет содержаться до 20-25 г простых углеводов, а если вы добавите парочку пончиков и кусок пиццы — то уже перекроете суточную норму. Хотя насыщения вам на целый день явно не хватит.

Загрузка...