Гипервитаминоз post image

Гипервитаминоз

Употребление чрезмерного количества каких витаминов и минералов может быть опасным для здоровья? Симптомы передозировки и советы, как правильно ее избегать.

Избыток витаминов в питании

Гипервитаминозом называется избыточное накопление витаминов в организме, приводящее к токсическому поражению. Причиной является избыточный прием витаминов. Является противоположностью авитаминозу — нехватке определенных элементов в питании.

В 2010 году в США было зафиксировано 70 тысяч случаев передозировки приема витаминов или микроминералов. Более 80% пострадавших были детьми в возрасте менее 6 лет. В 15 случаях потребовалось серьезное лечение, но смертельных исходов не зафиксировано(1).

DEKA: Самые опасные витамины

За исключением ряда витаминов группы B (в частности, единовременного приема больших доз витамина B3 или B6) наиболее опасными для здоровья являются жирорастворимые витамины, способные накапливаться в тканях организма — витамины D, E, K и A («DEKA»).

Остальные витамины, являющиеся водорастворимыми, при избыточном потреблении в большинстве случаев просто выводятся с мочой. Передозировка минералами распространена существенно реже, и актуальна для избыточного потребления железа и кальция.

Симптомы передозировки витаминов

Поскольку передозировка жирорастворимых витаминов возникает исключительно при долгосрочном их употреблении, симптомы гипервитаминоза появляются крайне постепенно. Человек может долго принимать такие симптомы за, например, возрастные изменения.

Непосредственные симптомы гипервитаминоза разнообразны и индивидуальны, однако главными являются головная боль, нарушения сна, общая слабость, потеря аппетита и понижение иммунитета(2). Наиболее опасной является передозировка витамина D.

Как долго принимать поливитамины?

Важно разделять европейский и американский подход к здоровью и медицине. Если в США принято заглушать болезнь лекарствами, то в Европе (особенно во Франции) к таблеткам обращаются в последнюю очередь, и прежде всего ищут причину возникновения болезни.

Американские доктора и специалисты по питанию рекомендуют принимать мультивитаминные комплексы всем и постоянно, а европейские — лишь в исключительных случаях, чередуя при этом несколько недель приема синтетических витаминов с 2-3 месяцами без них.

Передозировка витамина С

Если в США практикуется лечение гриппа, простуды и ОРВИ огромными дозами витамина С (10 000 — 20 000 мг витамина в сутки — методика доктора Полинга(3)), то во многих странах Европы запрещена продажа капсул, содержащих более 250 мг аскорбиновой кислоты.

Пример наглядно показывает разный подход к медицине — американские доктора допускают прием больших доз витамина С, поскольку исследования отвергают миф о его передозировке, а европейские доктора ссылаются на то, что данных о пользе больших доз также нет.

Витамин Е: польза или вред?

Идея о важности добавок с витамином E была популярна начиная с момента его открытия. Исследователи выяснили, что витамин важен и как антиоксидант, и как элемент метаболизма, и даже как средство сохранения молодости кожи лица и здоровья волос.

Однако, несмотря на все плюсы, последние научные исследования говорят о том, что витамин Е в капсулах не служит полноценной заменой натуральному. При этом суточная потребность в этом витамине, 15 мг, покрывается всего лишь 30 гр. подсолнечного масла(4).

Витамин А: содержание в продуктах

Группа сходных по химическому строению веществ, называемая витамином А — ретинол, каротиноиды, β-каротин и другие — чрезвычайно важны для здоровья и существования человека. Открытие ретинола в 1913 году было первым открытием витамина.

Суточная потребность взрослого человека в витамине А составляет 900 μg. Учитывая содержание витамина в продуктах, эта потребность полностью покрывается 100 гр. моркови или сладкого картофеля, либо 15 гр. печени говядины или 25 гр. печени курицы(5).

***

Гипервитаминоз, вызванный чрезмерным потреблением жирорастворимых витаминов, может наблюдаться у тех, кто постоянно принимает витаминные комплексы. При этом европейские диетологи все чаще рекомендуют заменять витамины в капсулах сбалансированным питанием.

Научные источники:

  1. Hypervitaminosis, Wikipedia Article, source
  2. Multiple vitamin overdose, source
  3. Vitamin C, Wikipedia Article, source
  4. Vitamin E, Wikipedia Article, source
  5. Vitamin A, Wikipedia Article, source

Добавить новый комментарий:

Загрузка...