Нормы БЖУ — основы здорового питания
Дневные нормы употребления углеводов, белков и жиров — ключевой момент многих научных исследований. В поисках точной информации о суточной калорийности питания и нормах БЖУ, необходимых для похудения или для набора мышечной массы, диетологи совершили множество экспериментов. Однако выяснилось, что единых и однозначных норм и рекомендаций употребления углеводов просто не существует. Несмотря на то, что многие сайты предлагают свои рекомендации или даже готовые калькуляторы для расчета суточных норм, зачастую цифры определяются ошибочно.
Универсальных суточных норм питания в граммах просто невозможно установить — в конечном итоге, все зависит как от гликемического индекса съедаемой еды, так и от метаболизма человека, его спортивной подготовки и уровня физической активности. Помимо всего прочего, таблицы калорийности продуктов также подразумевают погрешность в 10-30% от указываемых цифр — что ставит под вопрос всю теорию подсчета калорий.
Именно поэтому мы постарались не просто назвать суточную норму употребления белка, а объяснили, откуда берутся эти цифры и как рассчитываются нормы БЖУ. Мы суммировали последнюю научную информацию в виде подробных таблиц суточных норм употребления белков, жиров и углеводов — для мужчин и для женщин с учетом их уровня физической активности и веса.
Суточная норма углеводов
Несмотря на то, что безуглеводная диета и строгое ограничение углеводов в рационе — один из наиболее эффективных способов быстрого похудения и снижения веса, подобные диеты нельзя считать «нормальным» режимом повседневного питания. Для оптимального здоровья необходимо не просто максимально урезать суточную норму потребления углеводов, а делить их на «плохие» и «хорошие».
Секрет состоит в том, что углеводы с высоким гликемическим индексом (сахар, белая мука и прочие «пустые калории») приводят к набору лишнего жира — в отличии от углеводов с низким ГИ (различные овощи и цельнозерновые крупы). Помимо всего прочего, продукты с низким гликемическим индексом обычно содержат клетчатку, помогающую не только оптимизировать пищеварение, но и худеть быстрее.
Нормы употребления углеводов в день
| Норма при весе 50 кг | Норма при весе 60 кг | Норма при весе 70 кг | Норма при весе 80 кг | |
| Мужчины | ||||
| Для похудения | 160 г | 165 г | 175 г | 185 г |
| Для поддержания веса | 215 г | 230 г | 250 г | 260 г |
| Для набора мышц | 275 г | 290 г | 300 г | 320 г |
| Женщины | ||||
| Для похудения | 120 г | 150 г | 170 г | 150 г |
| Для поддержания веса | 150 г | 190 г | 200 г | 220 г |
| Для набора мышц | 200 г | 245 г | 260 г | 240 г |
Суточная норма белка
Мнение, что белок должен являться основной питания для роста мышц верно лишь частично — повышенная калорийность питания и достаточное количество правильных углеводов намного важнее для набора массы. Последние научные исследования и рекомендации говорят о суточной норме 1.5-2.5 г белка на килограмм сухого веса тела для спортсменов, тренирующихся с целью увеличения мышц(1).
При этом несмотря на то, что превышение вышеобозначенной дневной нормы потребления белка не приводит к добавочному эффекту роста мышц, оно может быть весьма полезно для похудения или сжигания жира — FitSeven уже писал о том, что в отличии от калорий углеводов и жиров, организму существенно сложнее конвертировать калории протеинов в жировые запасы.
Нормы употребления белков в день
| Норма при весе 50 кг | Норма при весе 60 кг | Норма при весе 70 кг | Норма при весе 80 кг | |
| Мужчины | ||||
| Для похудения | 165 г | 170 г | 175 г | 185 г |
| Для поддержания веса | 145 г | 155 г | 165 г | 175 г |
| Для набора мышц | 180 г | 190 г | 200 г | 210 г |
| Женщины | ||||
| Для похудения | 140 г | 150 г | 165 г | 175 г |
| Для поддержания веса | 115 г | 125 г | 135 г | 145 г |
| Для набора мышц | 155 г | 165 г | 175 г | 185 г |
Суточная норма жиров
Необходимо помнить о том, что жиры являются важнейшим элементом здорового питания человека, без которого невозможен нормальный метаболизм и обмен веществ. Роль играет и то, что вреден как переизбыток жиров в рационе, приводящий к набору лишнего веса, так и их недостаток, снижающий не только выработку гормонов, но и иммунитет. При этом особую важность имеют Омега-3 жирные кислоты.
Интересно и то, что наиболее полезные для здоровья и поддержания веса режимы питания — традиционные Палеодиета и Средиземноморская диета — подразумевают долю достаточно весомую долю жира в рационе (порядка 35-50% от всех дневных калорий). Однако нужно помнить о том, что источником этих жиров должны быть преимущественно растительные масла, а не животный жир.
Нормы употребления жиров в день
| Норма при весе 50 кг | Норма при весе 60 кг | Норма при весе 70 кг | Норма при весе 80 кг | |
| Мужчины | ||||
| Для похудения | 40 г | 40 г | 40 г | 40 г |
| Для поддержания веса | 55 г | 60 г | 60 г | 65 г |
| Для набора мышц | 70 г | 70 г | 75 г | 80 г |
| Женщины | ||||
| Для похудения | 30 г | 35 г | 35 г | 40 г |
| Для поддержания веса | 45 г | 50 г | 50 г | 55 г |
| Для набора мышц | 60 г | 60 г | 65 г | 70 г |
Определение нормы калорий
С одной стороны, определение дневной потребности в калориях — основа составления режима питания для похудения или для набора мышечной массы. С другой стороны, в любой формуле для расчета суточной нормы калорий заложена погрешность как минимум в 300-500 ккал.
Роль играет и то, что потребности реального человека в суточных калориях всегда варьируется ото дня к дню, поскольку организм всегда подстраиваться под различные внешние факторы, замедляя или ускоряя обмен веществ. По сути, в большинстве случаев для определения примерной нормы калорий достаточно умножить вес тела в килограммах на коэффициент 35 (т.е. 2625 ккал для 75 кг).
Таблица БЖУ: Нормы для похудения
| Суточные нормы для похудения | Процентное соотношение | Расчет для мужчины весом 75 кг и 20% жира |
| Калории | Минус 20% от нормы | 2000 ккал |
| Белки | 25-35% | 125 – 175 г / 500-700 ккал |
| Жиры | 20-40% | 45 – 90 г / 400 – 800 ккал |
| Углеводы | 25-50% | 125 – 250 г / 500 – 1000 ккал |
Напомним, что для эффективного похудения необходимо сокращение суточной нормы калорий примерно на 15-20%. В расчетах важно учитывать то, что дневная норма калорий рассчитывается лишь по сухому весу тела, то есть без учета жировой массы. Доля жиров в рационе — 20-40% от всех калорий, предпочтение необходимо отдавать растительным, а не животным жирам.
Важно и то, что рекомендуемая диетологами дневная норма углеводов для похудения во многом зависит от типа телосложения человека и его пола. Мужчинам с крупной костью для похудения необходимо минимум углеводов с низким гликемическим индексом, тогда как женщины с быстрым метаболизмом могут есть больше углеводов, тратя энергию на жиросжигающие тренировки.
Таблица БЖУ: Нормы для набора массы
| Суточные нормы для набора мышц | Процентное соотношение | Расчет для мужчины весом 70 кг и 10% жира |
| Калории | Плюс 20% к норме | 3000 ккал |
| Белки | 20-25% | 150 – 190 г / 600 – 750 ккал |
| Жиры | 30-35% | 100 – 115 г / 900 – 1050 ккал |
| Углеводы | 50-60% | 375 – 450 г / 1500 – 1800 ккал |
По сути, при набора мышечной массы питание играет более значимую роль, чем сами силовые тренировки. Для роста количество суточных калорий должно быть увеличено примерно на 15-20%. Углеводы должны употребляться по максимальной границе нормы, однако белки и жиры — в умеренном количестве (в противном случае организм может снизить выработку тестостерона).
Отметим и то, что важным является время употребления нутриентов — например, значительная часть углеводов должна съедаться в период «углеводного окна», длящийся 2-3 часа после силовой тренировки). В этом случае организм будет запасать углеводы в виде гликогена в мышцах (в буквальном смысле увеличивая их визуальный объем), а вовсе не в жировых запасах.
Суточные нормы углеводов, белков и жиров: резюме
- Потребности конкретного человека в калориях варьируется ото дня к дню, поскольку организм всегда подстраиваться под различные внешние факторы, замедляя или ускоряя обмен веществ.
- При определении суточной потребности в белках, жирах и углеводах необходимо учитывать не только основную цель диеты (поддержание веса, похудение или набор мышц), но и делать поправку на возраст и общий уровень активности человека.
- Онлайн калькуляторы калорий с большой долей вероятности покажут лишь случайную и ошибочную цифру, поскольку при расчете не учитывается множество вторичных факторов.
- Ключевую роль играют не просто нормы суточной нормы потребления нутриентов, а то, какие именно продукты питания за скрывается за рекомендованной цифрой. Как углеводы, так жиры, не одинаковы — одни из них полезны для здоровья, а другие вредны.
Научные источники
- Calculate Your Recommended Carbohydrate Intake, source
- Calculate Your Recommended Protein Intake, source
- Calculate Your Recommended Fat Intake, source
- Carbohydrates, source
- Carbohydrates in human nutrition, source
- OMS macronutrientes, source
- Relation to Dietary Protein Intake, Breed and Environment, source
- Testosterone-Associated Dietary Pattern Predicts Low Testosterone Levels and Hypogonadism, source
хочу набрать массу. вес 57 рост 180. сколько животного белка в сутки а сколько растительного белка в сутки?
Пишут 2гр на 1кг. Тоесть 120гр животного белка или это 120гр и животного и растительного вместе?
с углями все понятно 290 я так понимаю.
а жиров животных сколько? если в сутки 70. то животных 40 а растительных 30?
нет смысла от всех этих таблиц… совсем.. если вам нужно набрать мышцы, считаем вашу физиологическую потребность в калориях + профицит 10/15%. Получаем определенное число, потом расписываем белки 1.5 грамма на 1 кг веса (4 калория на грамм), жиры 1 грамм на 1 кг веса ( 9 калорий на грамм), остальное добираем углеводами, лучше сложными, чтобы не было скачков инсулина. Меряем пузо, занимаемся неделю, меряем снова, пузо уменьшилось ? отлично, взвесились, пересчитали норму, пузо неизменно, уменьшаем профицит на 5% пока не станет худеть..
нужно похудеть ? заметим худеть и накачатся одновременно нельзя.. делаем тоже самое только должен быть дефицит калорий на 10-15%, и желательно поднимаем общую активность – ходим, гуляем, катаемся на велике, пользуемся лестницей. лучше питатся дробно 5 раз в день.. худеть куда проще.. 🙂
Я только одного не понимаю; гимнастки просто стараются есть как можно меньше, не считают колорий и имеют обалденные фигуры: худенькие, поджарые, мышцы все в тонусе. У меня племянница гимнастка. Ест мало и скромно. Никаких 150 граммм белка близко не сьедает. Фигура обалденная: талия узкая, икры накаченные, ягодицы ; Кардашьян отдыхает. Значит не обязательно съедать 150 грамм белка в день?
Больше всего мне интересно, как у мужчины с таким пузьком на картинке получилось 60 см на сантиметре))
Светлана, это 60 дюймов, то есть 150 см. =)
По белку полнейший бред! На 1 кг веса 1.3+ гр. белка, а 2 гр. с головой хватит. Вот и считаем для набора м/м мужику 70 кг. нужно 100-140 гр. белка, но не как у вас 200! Организму нахрен не нужно столько белка – столько не усвоится, лишний белок в жир уйдет.
Согласна. Можно то и 300 съесть, а усвоится…… Сами понимаете
Добрый день, мужчина 20лет рост 194 вес 87. Хочу набрать мышечную массу и подкачаться !
Так набери какие проблемы ? Жри больше , тренируйся и будет тебе счастье !
Здравствуйте я девушка, мне 27 лет Рост 159см, вес 55 кг , хочу похудеть после приема гормональных препаратов до 50 кг
5 кг это вода у тебя , убери весь натрий из рациона и сядь на месяцок на стебли сельдерея , у тебя не 5 а 10 уйдёт !
Здравствуйте! Я девушка, мне 26 лет, рост 160, вес 58. Хочу похудеть до 54. Подскажите, пожалуйста, каким правильным для меня будет соотношение Кбжу
Вес – 50.5 кг
Рост – 161 см
12 лет (да, 12)
Хочу избавиться от жира и хотя бы немного развить мышцы. С учётом постоянной учебы, редко получается выйти на улицу. Как выбраться?
в 12 лет уже проблемы у школьника )))) брось учёбу и займись спортом , лентяй !
Владу делать было особого нечеге, решил всем поотвечать здесь XDD
для набора мышечной массы 67.2кг,рост 178
Б 135-168
Ж 47-67
У 257
2300 ккал
Больше белка, меньше углеводов и наоборот, лучше среднее значение
Для похудения 80кг 165 рост
” Таблица БЖУ: Нормы для набора массы
Суточные нормы для набора мышц Процентное соотношение Расчет для мужчины весом 70 кг и 10% жира ”
Добрый день, уважаемые админы и пользователи. Помогите пожалуйста. А если я не знаю свой процент жира, но знаю:
1. Вес кг – 80
2. Рост см – 178
3. Возраст – 22 года
Сколько калорий я должен потреблять в сутки? Сейчас рассчитал себе день в приложение FatSecret на 3385 калорий и в процентном соотношении и граммах сходится с БЖУ по вышеуказанным данным.
P.s Работаю в офисе, 8 часов сидячая работа
P.p.s Тренировки 3 раза в неделю, в выходные дни активный образ жизни (редко сижу дома или лежу на кровати :D)
3385 калорий:
Б – 183,34
Ж – 115,8
У – 423,33 = норм для меня или маловато?
Буду очень благодарен тому, кто даст ответ на вопрос)
Жора, в 22 года, я кушал гвозди и запивал их водицей из Волги. Заниматься такими рассчетами – все равно, что отдавать новый автомобиль чужим людям на ТО в сервис, к концу гарантии получишь полный букет потенциальных поломок. Всем горемыкам простой совет – не слушайте ни чьих советов, жизнь короткая, живите в кайф, до 35 лет забудьте слово диета и побольше движухи (спортзал, велосипед, лыжи и прочий outdoor). А там разберетесь что для вас лучше. Мне 40, 20 лет гиревого спорта. Пельмешки, борщик, растегайчики, кулебяки, селедочка, кашки, сметанка, кефир и пр. (в общем русско-украинская кухня как она есть). Рост 178, вес 90. Только сейчас задумался умерить аппетит.
Не в коем случае не слушайте этот бред этого человека. В статье все правильно написано
Нету никакого смысла считать и привязываться к конкретной цифре суточных калорий. По белку и жирам у тебя плюс-минус норм; по углеводам – нужно смотреть, не растет ли жировая прослойка на теле при таком потреблении углеводов, мне кажется 423 грамма углей при личном весе 80 кг – это многовато, но все индивидуально. А общую калорийность вообще нет смысла подсчитывать – нужно ориентироваться на самочувствие, наличие прогресса результатов в тренировках и следить за динамикой жировых отложений на теле.
Отличная статья, спасибо авторам за проделанную работу! В продолжение этой темы напишите пожалуйста как улучшить пищеварение. Мой вес 70кг и что бы набирать мне нужно около 3000ккал, я сейчас съедаю 2500ккал, именно в том соотношении БЖУ о котором написано в статье и они очень тяжело усваиваются, не говоря уже о 3000… Когда я набирал 3000-3500ккал, то мне по сути приходилось мухлевать и есть много сладкого и жирного, но как столько съедать правильной еды, которую я ем сейчас? Напишите пожалуйста об этом.
Добрый день! Спасибо большое! На завтрак нужно стараться есть побольше разнообразных фруктов (в них много сахара) и крупы (например, овсянку), а в обед — белый рис и прочие натуральные источники быстрых углеводов. Если при этом идет увеличение массы без увеличения жира — стратегия вам подходит. Если же увеличивается и жир — повышайте количество белка (в том числе, за счет сывороточного протеина).
Не понял, написано 2,5 гр белка на кг веса для набора массы. 2,5х70=175гр. В таблице уже 200 гр для 70 кг для набора массы, а 175 для похудения. Хоть считайте, прежде чем выкладывать.
Я вот начала худеть на подсчете калорий, скачала приложение на телефон. Интересно, что оно мне рассчитало норму в 1500 калорий для похудения, а сама я по формулам в интернете 1300 🙂 И вот чему верить?
кто по какой формуле считал?
Оксана, согласитесь, что этот вопрос лучше задавать разработчику приложения =)
Если есть собственный жир, то его можно не потреблять отдельно вообще, достаточно того, что будет содержаться в мясе, молоке, сметане, твороге, и не важно какой жир, растительный или животный, его надо просто перестать есть и всё. а 2.5 г. белка на кг, уже не усвоится( если вы конечно не олимпийский чемпион).))) уже при 2г. на кг при обычном образе жизни и тренировках в зале можно схлопотать белковый токсикоз и не будете знать к какому врачу ломиться)))) И никогда не стоить есть белковую еду на ночь, потому что катастрофически увеличивается скорость гроба который будет приближаться))))
самый бредовый коммент, который я только видела))
Даром я годами жрал по 2 грамма))) Умники с пивным брюхом уже пугают смертью и токсикозом))))
Бросаю спорт начинаю курить и бухать, вы открыли мне глаза, пфф))))
Где Вы увидели призыв курить и бухать? А насчет белка: действительно, все эти сказки про 2 г. белка на кг массы тела, – галимый развод от производителей спортпита, и специальной прессы, их рекламирующей. На протяжении тысячилетий, белок был самым дефицитным нутриентом для человека. А в последние лет 30-40, вдруг, для нормальной жизнедеятельности понадобилось впихивать по 200 г белка в день, да еще и за шесть приемов.
Бред не несите, при хорошо рационе 2г белка к кг можно спокойно добиться без спорт пита, у меня в рационе 175г белка при моем весе 65кг, это я не учитываю спорт пит который пью, никакого токсикоза, чувствую себя как машина. Ешьте ребята и занимайтесь много, и все будет супер.
Молодым вообще не париться сильно, организм все переваривает, просто ешьте крупы, мясо, фрукты, овощи, воды больше пейте.
Подскажите что нужно есть что бы в день палучить 450 г углеводов
Каши, паста, хлеб (без дорожжей и сахара)
Сахар, рис, мучное, сникерс, марс, конфеты, печенье, бананы. кока колу на сахаре, пепси колу на сахаре, любые сладкие напитки, компоты, особенно персиковый или абрикосовый, виноград или изюм. Короче говоря, всё то, что даёт быструю энергию и ничего не бойтесь и никогда не терпите голод, …. на край, если нет никакой еды, то пара кусков сахара на короткое время всегда спасёт положение, ну или конфета или тот же сникерс,..
На такой “диете” вам нужно по 3-4 часа в день силовыми тренировками заниматься, иначе вы сахарный диабет заработаете.
Ничего не будет, углеводы уж лучше переедать ,чем не доедать. А заниматься нужно каждый день и без фанатизма, 30-40 мин достаточно, ну ещё часовая хотьба перед сном и никаких диабетов Раз в неделю – полный отдых и жизнь удалась….. А если сидячая работа, то тут конечно проблемка, 40 минут сидения на стуле должно потом разминаться 20-ти минутной зарядкой. Так что, лучше уж стоять , чем сидеть, сидение просто убивает и тут не спасут никакие диеты, это прямая дорога в гроб.
Еще один…
А ведь какой-то клоун тебя прочитает, воспримет всерьез, начнет жрать сникерсы и запивать кока-колой.
Сколько же горе-советчиков и редкостных маразматиков, после 10 лет в профессиональном спорте дегенератов уже за километр чуешь.
А из чего взять жиры? Это же 100-115 граммов для набора веса. Даже если взять рыбу, примерное содержание на 100 грамм – 8грамм жира. Это надо 1 кг в день, плюсом граммов 20-35 растительных масел?
орехи, орехи…
Авокадо,кокос,творог 9%,арахисовая паста
Фисташки,грецкие орехи каждого по 10шт в день достаточно, Оливковое масло ложку добавляйте в гречку 🙂
Очень странное количество белков.
Считается нормой 1г на 1 кг веса.
150-190 в день не набрать, если не пить по 2 белковых коктейля в день
Ешьте творог и рыбу. У меня напротив проблема, что потребляю 140-150 белка, судя по приложению для подсчёта калорий и не наедаюсь, а это уже как бы верхний предел для моего веса (69 кг).
с 100г курицы всего 23г белка.. как вы в день наедаете 140-150г???
Да и сколько нужно раз в день есть, что бы такое кол-во белка усваивалось?
забудьте про миф о 30-40 г белка :))) кто-то весит 60 кг, а кто-то 120.
2 дополнительных приема пищи в день по 150 г. куриного филе + творог на ночь вот 160 г. белка в день.
Одни исследования считают нормой 0,8 г белка, другие 3,5г. Его можно набрать чечевицей, бобовыми, протеиновыми коктейлями, орехами, рыбой, соей, яйцами, мясом. Белок есть практически везде!)
ты еще желатина поешь, там вобще 98 гр. на сотню. лол….принято считать белок из мяса и спортпит
Уважаемый FitSeven.
Могли бы вы составить отдельную статью, касательную вопросов основ питания для женщин с целью поддержания здоровья и естественного состояния тела?
Ваш сайт подробно раскрывает множество вопросов спортивного образа жизни мужчин, но женщинам уделено внимание лишь касательно тренировок. У вас хороший стиль изложения материала, и было бы очень удобно получать информацию об активном и здоровом образе жизни женщин в подобном ключе.
Заранее спасибо
Ирина, здравствуйте! Мы обновили материал — теперь в нем появились таблицы с рекомендациями как для мужчин, так и для женщин.